jueves, 31 de diciembre de 2015

Galletas noruegas de Navidad, ¡y Feliz 2016!


Sigo sin ordenador. Y ya va para dos semanas... 

Y se me acumulan las recetas para publicar... 

Y desespero... 

Y me hundo... 

Y quiero gritar...

Estos días estoy tirando con el portátil, pero las fotos no las veo bien (la pantalla es pequeña y tiene un brillo extraño), y acabo editándolas con unos colores raros. Por eso, si veis que el tono de estas galletas no se corresponde con la realidad, os pido disculpas. El culpable no es mi pésimo gusto, sino el monitor.

Y es que cada vez que ojeo el post de los blondies, me vengo abajo... =S El color de las fotos no me pudo quedar más espantoso... Argggggg 

No sabría definirlo. Ni siquiera se puede denominar "artificial". Es, simplemente, feo. Sin más.

jueves, 24 de diciembre de 2015

Blondies con caramelos toffee para desearos una dulce y muy feliz Navidad


Desde hace cuestión de una semana todo se ha torcido. Parece ser que los astros se han alineado para evitar que yo actualice el blog. La explicación astrológica es la única que puede dar sentido a todo lo que ha ocurrido durante los últimos seis días. 

domingo, 13 de diciembre de 2015

Empanada de pollo y piña


Hoy iba a publicar otra receta que, por eso de variar, sería dulce. Otra más. Pero finalmente me he decantado por esta. Una empanada de hojaldre cuyo relleno es obra y gracia de mi madre. Idea, por cierto, copiada de una pastelería. Pero, de mi madre, al fin y al cabo. Ella ha hecho todo el relleno, y yo solo me he encargado de darles forma a las empanadas.

martes, 8 de diciembre de 2015

Tartaletas de brownie con m&m's


Aquí es estoy otra vez. Con una receta de las de ÑAAAAAMMM, con mayúsculas. Es una bomba, pero merece la pena. Un brownie muy jugoso, con un fundente interior de chocolate salpicado por crujientes m&m's, sobre una tartaleta de masa quebrada, con verdadero sabor a mantequilla.

domingo, 6 de diciembre de 2015

Porque a los 25 se llega mejor con una chispita de ron... Bundt cake muy alcoholizado


No tengo perdón. No me lo merezco. Soy una blogger de pacotilla.

Me ha vuelto a ser imposible actualizar el blog durante toda esta última semana. No he podido sacar ni un pequeño hueco. Creedme que lo he intentado.

domingo, 29 de noviembre de 2015

Pecan pie con ron y jengibre


He estado muy desaparecida. Lo sé. Merezco que me dejéis de seguir, que ya no volváis a visitar este blog, desactualizado desde hace más de una semana. No tengo perdón. Pero tiene una explicación, que estoy segura de que os va a alegrar tanto como a mí. 

Y es que... ¡¡¡Tengo trabajo!!! Al menos, durante cuatro meses. Veréis que os cuente...

viernes, 20 de noviembre de 2015

Galletas de chocolate y merengue rellenas de nutella


Con lo lenta que estoy últimamente, me sorprende mi diligencia. Tres días. Han pasado sólo tres días desde la última receta. Pero esta es taaaan buena, que no podía mantenerla en la cámara de fotos durante mucho más tiempo. Quería compartirla con vosotros. Os la quería enseñar cuanto antes, para que la podáis hacer en vuestras casas este mismo fin de semana. Y es que sé que en cuanto la preparéis una sola vez va a formar parte de vuestras recetas imprescindibles.

martes, 17 de noviembre de 2015

Pastel de ciruelas pasas con salsa de caramelo y canela


Quienes me sigáis en Instagram, seguro que ya sabéis algo sobre mi nueva obsesión: los macarons. Ellos son los únicos culpables de que haya pasado una semana desde el último post. Y es que desde que los hice por primera vez, no he podido  parar de hornear nuevas recetas y probar con distintos sabores hasta dar con una receta que me convenza de verdad. Sobra decir que aún no la he logrado. Eso sí, cuando la tenga, será fiesta nacional y os prometo que la compartiré con vosotros. 

martes, 10 de noviembre de 2015

Küchen invertido de ciruelas


¿Recordáis el küchen de peras? Lo preparé hace ya más de dos o tres meses. Se trataba de un pastel de origen alemán, cuya base era una masa fermentada, tipo brioche, pero no tan suave ni con ese sabor tan característico a mantequilla, pero aún así muy rica y fácil de preparar. La fruta, en ese caso, se colocaba sobre la masa; quedó delicioso, y con una presentación fantástica. 

jueves, 5 de noviembre de 2015

Carrot cake


El lunes mi abuela cumplió 88 años, y para celebrarlo horneé una tarta que nunca antes había hecho: carrot cake. Sé que a estas alturas no tiene sentido, pero lo cierto es que han sido necesarios casi cinco años de blog, unos donuts y unos cupcakes con este mismo sabor (y comprobar que está rico -mucho- y muy jugoso) para armarme de valor y prepararla. 

lunes, 2 de noviembre de 2015

Parfait de yogur con granizado de miel



La climatología no acompaña. Ni lo hará en mucho tiempo para publicar una receta como esta. Pero es tan fácil, y queda con una presentación tan buena, que no he querido dejarla para más adelante. 

Su sabor no es nada del otro mundo, muy sencillo. De los de toda la vida. ¿Cuántas veces hemos edulcorado el yogur con una cucharadita de miel? Pues ese es exactamente el sabor de este postre. Cada cucharada será como estar comiendo un yogur con miel, pero con unos cuantos (bastantes) grados menos.

jueves, 29 de octubre de 2015

Galletas de lima y arándanos


No es un postre helado, como os anuncié en la entrada anterior. Al final, he considerado que esta otra receta podría interesaros más. Primero, porque podéis aprovechar a hacerla durante el puente -es muy sencilla y de apariencia festiva-; y segundo, porque un helado, por rico que sea, no es el dulce más apetecible con este tiempo. 

Además, están tan ricas estas galletas, que no podía mantenerlas durante más tiempo en la tarjeta de la cámara. Sentía la ímproba necesidad de que las vierais, y de que las pudierais hacer en vuestras casas. 

domingo, 25 de octubre de 2015

Muffins de coffee cake de manzana


La próxima receta será un granizado. Sí, lo sé, con las heladas a la vuelta de la esquina, tengo la idea de publicar un postre frío. Estoy mal. Muy mal. Pero, antes, por petición popular, comparto con vosotros una receta increíble. Unos muffins hiper ricos, con manzana y nueces pecanas. Muy sencillos. Que podremos tener listos en poco más de media hora y sin ensuciar demasiado, sólo una espátula y un par de cuencos. 

lunes, 19 de octubre de 2015

Cortaditos de almendra y mermelada de frambuesa


¿Barritas? 

¿Cortaditos? 

¿Cuadraditos? 

Le he dado muchas vueltas al título de esta entrada. Aunque según el blog del que saqué la receta son "bars", es decir, barritas, su esponjosidad nada tiene que ver con la idea que tenemos de este tipo de dulces. Por su textura, son mucho más parecidos a un bizcocho o a un pastel. 

miércoles, 14 de octubre de 2015

NY style crumb cake con manzana y nueces


Llevaba años (sí, sin exagerar, casi desde los comienzos de este blog) con este pastel entre mis recetas pendientes. Me llamó la atención de inmediato. Y supe que me encantaría. Tenía que probarlo. Así que imprimí la receta y la guardé en la carpeta de pendientes, en la que ya años atrás empezaba a tomar forma el futuro cúmulo de folios con recetas impresas, otras escritas a mano -por mí y hasta por mi madre y mi abuela- y algún que otro recorte.

Pero hasta la semana pasada no lo probé. Me da la impresión de que acabé por acostumbrarme a ver ese papel, y le dejé de dar importancia. Como los banner publicitarios, que sabes que están ahí, pero no los miras. 

jueves, 8 de octubre de 2015

Panna cotta con mousse de chocolate quemado


Al fin os traigo la receta de la que os hablé la semana pasada. Siento el retraso. Os prometo que no me había olvidado de vosotros ni de que tengo un blog que alimentar. Aunque por un momento pensé que jamás me podría sentar delante del ordenador a escribir este post, he podido sacar un hueco, y ya tenéis aquí la entrada con la que aprovechar el jugoso bizcocho de mango que compartí hace más de una semana con vosotros (¡¡¡¡horror!!!! ¡¡¡¡¡una semana!!!!!)

martes, 29 de septiembre de 2015

Bizcochitos de mango


Se podría decir que la receta de hoy es media receta. Pero no me entendáis mal. Con esto no quiero decir que sea peor que otras, ni mucho menos. 

Me refiero a que esta misma masa de bizcocho nos servirá para hacer el próximo dulce que veréis en este blog. Será su base.

martes, 22 de septiembre de 2015

Mini tartas de chocolate blanco, naranja y trufa


Pocas mezclas me gustan tanto como la que une la dulzura del chocolate con la acidez y frescura de la naranja. Fruto de mi gusto por esta combinación y de una creativa mañana surgieron estas tartas en tamaño mini. Unas tartas que no solo son cuquis en cuanto a forma y apariencia, también son exquisitas. 

martes, 15 de septiembre de 2015

jueves, 10 de septiembre de 2015

Pain de gênes


El pain de genês es una tarta de almendras de origen francés. Para que os hagáis una idea, vendría a ser el equivalente a nuestra tarta de Santiago, pero con una masa mucho más aérea, que conseguimos gracias a las claras de huevo montadas. Pero, antes de continuar con la receta y sus características, me gustaría hablaros un poco de su origen. 

sábado, 5 de septiembre de 2015

Bizcocho de naranja extraordinariamente jugoso


Antes de nada, perdón. Disculpad mi ausencia durante estos días. Durante esta última semana me ha sido imposible sacar tiempo para subir al blog este bizcocho que hace ya varios días os enseñaba a través de mi cuenta en Instagram. Un bizcocho muy jugoso, que ya horneé hace más de dos meses pero, por aquel entonces, con sabor a limón.

viernes, 28 de agosto de 2015

Tarta de queso con Baileys y chips de chocolate


Últimamente, siempre hago la misma tarta de queso. Con esto me refiero a que utilizo la misma crema de queso como base, variando, eso sí, la proporción de ingredientes dependiendo de los extras que en ese momento me apetezca añadirle. Podéis recordar la tarta de queso con muchos sprinkles de colorinchis varios que preparé para celebrar el décimo cumpleaños de Merlín o esta de vainilla y chocolate, que podréis ver en este link. La misma base. 

lunes, 24 de agosto de 2015

Bizcocho de kiwi


Este bizcocho se lo he querido dedicar a mi madre. Sí, a ella, a pesar de que cada vez que me ve enredando en la cocina le entran los sudores fríos, pensando en el nuevo dulce que se avecina y que tendrá (tendremos) que ingerir. Porque a ella le encanta esa mezcla de sabor ácido y, al mismo tiempo, dulce de los kiwis, los protagonistas del dulce de hoy. Diría, sin temor a equivocarme, que es su fruta favorita. 

viernes, 21 de agosto de 2015

Pear Küchen



Suena raro. Lo sé. Para mí también. De hecho, he tenido que indagar un poco para saber de qué se trata. 

Por lo visto, la palabra küchen es el equivalente a cake o pastel. De procedencia alemana, existen múltiples variedades, pero con una característica en común: no tienen ni rellenos ni coberturas. A pesar de que predominan las variedades dulces, también existen küchen salados. 

Como veréis en las imágenes, el que yo he preparado tiene apariencia de coffee cake, pero también existen küchen similares al apple pie, al cheesecake (pero con masa fermentada y relleno de fruta y crema de queso tipo quark) o con las características de un nut roll.

martes, 18 de agosto de 2015

Mini pound cakes de coco y melocotón


Hace un par de días os prometía esta receta en mi perfil en Instagram y en la página de Facebook del blog.

En la foto que os enseñaba, os comentaba que eran muy jugosos, y se intuía que llevaban fruta, melocotón, realmente. Coco, también. Dos dulces sabores que nunca había probado juntos, pero que han dado un resultado exquisito. 

sábado, 15 de agosto de 2015

Tartaletas de pera y chocolate


Más rápido, imposible. O, al menos, para mí, que últimamente ando un poco desaparecida por aquí. Y es que no hace ni 24 horas que saqué estas tartaletas del horno, y ya tenéis su correspondiente receta en el blog.  

No podía esperar más.

miércoles, 12 de agosto de 2015

Cupcakes de coco y nutella


Para qué engañarnos. Lo mejor de esta receta es, sin ninguna duda, la crema. Es suave y muy cremosa. Con sabor a Nutella, pero sin llegar a resultar empalagosa. Una de las mejores, si no la mejor, de las que he hecho a lo largo de todo este tiempo como blogger. Está hiperbuena. Un frosting de queso y nutella muy esponjoso y ligero. Exquisito.

domingo, 9 de agosto de 2015

Pastel de patata y jamón de York


Estoy segura de que en cuanto terminéis de leer este post, os vais a meter en la cocina para hacer la receta. Porque os va a encantar. 

Veréis.

miércoles, 5 de agosto de 2015

Galletas de avena y almendra


Creo que después de hacer estas galletas me ha quedado sobradamente claro que intentar que el chocolate fundido solidifique con máximas de 32 grados no es buena idea. 

De nada sirvió esperar casi 24 horas. Podría haber esperado durante el verano entero, y lo más seguro es que el resultado hubiera sido el mismo, o incluso peor. He comprobado que, en verano, es tarea imposible que el chocolate se vuelva sólido a temperatura ambiente. Ahora entiendo por qué los Ferrero Rocher desaparecen en cuanto los primeros rayos de sol de la primavera empiezan a incidir con fuerza. O los huevos Kínder los cambian por unos pseudo-huevos de crema de ¿avellanas?

domingo, 2 de agosto de 2015

Pan de frutas y frutos secos


Hay recetas que deberían no salir nunca a la luz. Tendrían que permanecer ocultas. Sólo disponibles para expertos pasteleros o grandes industrias. Jamás deberían llegar a un libro. Ni mucho menos a Internet.

Recetas de esos dulces que el común de los mortales solo podríamos disfrutar si, previamente, hemos comprado en el supermercado o hemos adquirido en una confitería. 

Porque no hay cosa peor que dar con la receta de uno de esos dulces que crees dificilísimos de hacer, que únicamente pueden ser elaborados con ingredientes inaccesibles y maquinaria ultra profesional, y averiguar que SÍ, es posible hacerla en casa, y que el resultado, no solo sea igual, sino mil veces mejor que la versión industrial. 

miércoles, 29 de julio de 2015

Tarta de chocolate, almendra y naranja (sin harina), para el cumpleaños de mi madre


El lunes, mi madre cumplió años. Y, como ya pudisteis ver en Instagram, Twitter y Facebook, para celebrarlo, preparé una tarta. Mejor dicho, LA tarta con la combinación de sabores favorita de mi madre: naranja y chocolate negro. 

sábado, 25 de julio de 2015

Coca de espárragos verdes


Os lo prometí en el último post, y aquí está. Una receta salada, pero no por ello menos rica que una dulce. Una coca rellena de espárragos verdes cubiertos por una crema que mezcla la suavidad del requesón con la intensidad del queso parmesano.

miércoles, 22 de julio de 2015

Cheesecake con mantequilla de cacahuete y m&m's


Próximamente, habrá receta salada. Os lo prometo. De hecho, será la próxima nueva entrada que subiré al blog. Pero hoy tiene que volver a ser un dulce. Porque no podía esperar más tiempo para enseñaros esta deliciosa tarta de queso. 

sábado, 18 de julio de 2015

Mini pastelitos de queso crema y pera


Aunque parece que, por aquí, las elevadas temperaturas nos quiere dar un minúsculo respiro, soy consciente de que con el calor tan horrible que todavía atiza en buena parte del país, encender el horno no es un buen plan. Por eso, a quienes deis vacaciones a vuestro horno en esta época, os recomiendo que guardéis a buen recaudo esta receta, para que la tengáis a vuestra entera disposición el primer día en que pongáis de nuevo en marcha vuestros hornos. Porque son unos pastelitos muy ricos. 

miércoles, 15 de julio de 2015

Pastel de Nutella


Últimamente, cada vez que horneo un pastel o una tarta, no puedo evitar preparar un ganaché o ganache o como se diga. Una generosa capa de trufa con la que cubrir la superficie de pasteles, cheesecakes, etc. 

sábado, 11 de julio de 2015

Pound cake de café con pecanas y cranberries


Ahora, sí que sí, puedo decir que ¡he terminado el Máster! Tras concluir recientemente las prácticas, ayer tuvo lugar la defensa de los Trabajos de Fin de Máster. Mi presentación fue estupendamente, en gran parte, gracias a vuestros mensajes de apoyo. Una energía y unos ánimos que me llevaron a defender mi proyecto como si fuese el mejor del mundo. ¡Gracias!

sábado, 4 de julio de 2015

Pudin de gambas, cangrejo y atún (Thermomix)


De nuevo, hoy toca receta salada y, cómo no, la ha preparado mi madre. Es una de sus ya numerosas contribuciones al blog. Un pastel sencillo, rápido y muy fresquito, ideal para esta época del año.

martes, 30 de junio de 2015

Caracolas de brioche rellenas de pasas (pains aux raisins)


Estoy hiperfeliz. Y no, no es porque hoy mismo haya terminado las prácticas y tenga el Trabajo de Fin de Máster entregado desde el viernes, que también influye. Resulta que he hecho mi primer brioche casero como Dios manda. Un pan dulce con muuuuucho reposo y habiendo preparado yo solita el fermento. La cierto es que, previamente, me armé de valor y me mentalicé de que la masa iba a requerir una buena dosis de reposo y cero prisas. Así que con calma (mucha) y tiempo (de eso ya no tanto, ejem...), me puse manos a la obra. Y la verdes es que no puedo estar más contenta con el resultado. 

A pesar del tiempo de reposo, es súper fácil de hacer, y al final merece la pena la larga espera. 

sábado, 27 de junio de 2015

Muffins de rollos de canela


No os podéis hacer una idea de lo que me gustaría poder anunciaros que ya voy a poder publicar con la frecuencia que lo estaba haciendo hasta hace un par de meses. Retomar los tres y hasta cuatro posts que escribía a la semana. Pero, con todo el dolor de mi corazón, tengo que informaros de que aún no.

miércoles, 24 de junio de 2015

Bizcocho de yogur con glaseado de limón



El bizcocho de hoy es perfecto para el desayuno. Y estoy segura de que lo repetiréis varias veces. Porque es hipersencillo de hacer y resulta con un sabor muy rico, una textura ligera y un jugoso interior. 

sábado, 20 de junio de 2015

Magdalenas de yogur


Vuelvo al dulce con unas magdalenas.

Sí, sí, habéis leído bien: magdalenas. Ni muffins ni cupcakes. Magdalenas caseras, como las que hacía mi madre cuando yo era una niña. Con ese sabor a casa. Ese aroma natural tan único que sólo la ralladura de limón le sabe dar a la masa. El olor del horno encendido, dentro del que crecen esponjosos pastelitos. Su calor reconfortante. Ese crujiente copete de azúcar que corona cada una de ellas y que no puedo evitar comer de un solo mordisco. 

domingo, 14 de junio de 2015

Tortilla de patatas con espárragos verdes (versión ligera)


Tras doce recetas dulces, hoy os dejo por aquí un pedacito salado. Cómo no, es una nueva contribución de mi madre. 

Sencilla, sí, mucho. Pero riquísima.

Una tortilla de patatas con espárragos verdes. Un ingrediente que aporta un sabor buenísimo y un extra de jugosidad. 

jueves, 11 de junio de 2015

Tartaletas tropicales


Sigo sacando tiempo de donde no tengo para actualizar este blog como es debido: mínimo, un par de nuevas entradas a la semana. Yeah! 

Y es que la receta de hoy es taaaaaaan deliciosa, que merece la pena invertir en ella el tiempo que tendría que dedicar a mi TFM. No he podido esperar a tener más tiempo libre para publicarla, porque quiero que la podáis hacer en vuestras casas cuanto antes. Este mismo fin de semana, sin ir más lejos.

domingo, 7 de junio de 2015

Barritas de chocolate con muesli y galleta


Hoy os enseñé la foto en Instagram y os prometí que de esta tarde no pasaba que subiera la receta al blog. Y he cumplido. 

Aquí está el modo de preparación de unas barritas muy energéticas, con muesli (por eso de padecer en menor grado eso que llaman "remordimientos", porque el muesli es sano, y todo lo que es saludable no nos engorda, ¿verdad?), pasas y un puñadito de avellanas (que dicen por ahí que los frutos secos son, también, muy sanotes). 

jueves, 4 de junio de 2015

Tarta de queso con vainilla y chocolate


Me encantan las tartas de queso. Adoro lo versátiles que son, la de posibilidades que admiten, la cantidad de ingredientes con los que combinan siempre a la perfección. Chocolate, dulce de leche, frutas de temporada, cremas varias, frutos secos... Y dejo aquí de enumerar los mil y un ingredientes que podríamos añadir a la masa antes de aburriros con un kilométrico post (que dicen por ahí que en internet hay que escribir ligero y poco denso).

sábado, 30 de mayo de 2015

Cookies con trocitos de chocolate con leche y m&m's


¡¡¡¡Horror!!!! 

¡¡No puede ser!! 

¡¡¡Llevo una semana sin actualizar el blog!!!

¡UNA SEMANA! 

Perdonadme, pero últimamente apenas saco tiempo para preparar recetas para el blog. Y no os digo nada para fotografiar, editar las imágenes, escribir el post... En definitiva. Que llevo una temporada que me las veo y deseo para hornear nuevas recetas. 

sábado, 23 de mayo de 2015

Pastelitos daneses de nueces pecanas y canela


Desde que probé estos rollitos, he estado dándole vueltas a qué contaros en el post que le dedicaría a la receta. No sabía por dónde empezar. ¿Por su delicioso sabor? ¿Su relleno? ¿La masa?

Y es que son taaaaaaan buenos. No exagero si digo que son más ricos que los archiconocidos rollos de canela. Creedme, por favor. 

martes, 19 de mayo de 2015

Blondies con pecanas y glaseado de Baileys


Ya os hablé hace tiempo de uno de los momentos de mayor felicidad que viví desde que escribo este blog: cuando encontré nueces pecanas en el supermercado. 

Vale que no fue en el súper más cercano a mi casa -de hecho, tengo que coger el coche o el bus si quiero ir-, pero saber que uno de los sitios que frecuento las tiene me produjo una enorme emoción. A punto estuve de brincar y gritar al verme invadida por esa enorme felicidad.

domingo, 17 de mayo de 2015

Muffins de moras y frambuesas


A estas alturas, sabida es por todos mi querencia por los frutos rojos. Un ejemplo de ello lo tenéis bien a mano,  la salsa de la última receta, el acompañamiento de unas mini tartitas de queso. Tampoco he podido resistirme a probarlos en crumbles, tartas, pasteles y cupcakes.

jueves, 14 de mayo de 2015

Tartaletas de requesón y limón



Ya estoy por aquí otra vez. Creí que hasta el fin de semana no podría actualizar el blog, pero (aún no sé cómo) he sacado un hueco para pasarme por aquí y enseñaros una receta que bien lo merece.

Una receta de las que sé que os gustan: La de una tarta de queso. 

Pero no creáis que os vais a encontrar con la típica (aunque hiper buena) cheesecake. Esta es diferente. 

Ahora os lo explico.

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