Mi Recetario por Elena Pilar

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Publicado por Elena Pilar

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Cómo hacer kéfir de leche

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Pão de mel

Muy popular en Brasil, aunque de origen europeo, el pão de mel es un esponjoso y jugoso pastelito elaborado a base de cacao, miel y especias (clavo, canela, nuez moscada y, a veces, jengibre), cubierto por una irresistible capa de chocolate, y habitualmente relleno de cremoso dulce de leche.

Pastel Hummingbird para el cumpleaños de mi mami!!

Ayer mi madre cumplió 59 años. Como os comenté en el último post, yo, como toda bloguera gastronómica que se precie, decidí que me encargaría de preparar la tarta de cumpleaños. Era obvio que tenía que ser un pastel al gusto de mi madre. Es decir, poco empalagoso, con queso -las tartas de queso son su dulce favorito- y fruta -ADORA todo tipo de frutas-.

Quiche royal

Desde los últimos meses, apenas publico recetas saladas. Prácticamente, todo lo nuevo son cosas dulces. De hecho, algunos de vosotros me habéis escrito mails y dejado comentarios pidiéndome nuevas recetas saladas, especialmente con verduras. Lo entiendo, porque no es nada sencillo encontrar diferentes maneras de cocinar este tipo de alimentos, que fácilmente suelen llegar a resultar aburridos.

Pastel salado de crêpes, con o sin Thermomix

¡¡¡Madre mía!!! ¡¡¡Qué calor está haciendo!!! Y qué pocas ganas de cocinar platos calientes... Ahora, con estas temperaturas tan veraniegas, apetecen más que nunca ensaladitas y pasteles fríos. Este es muy original porque se prepara a base de crêpes, que, por cierto, me encantan. Soy de las que se comen uno detrás de otro sin ni siquiera esperar a rellenarlos o untarlos. Así, a palo seco. Uno, otro, otro más... y otro más, y este otro que es finito... Es tenerlos delante y no poder parar hasta que no queda ni uno.

Zimtsterne (galletas alemanas de almendra y canela)

¡Qué ilu! ¡Al fin os dejo en el blog la primera receta navideña de la temporada! Aunque yo ya llevo unos cuantos meses con el Modo Navidad encendido, pues desde mediados de septiembre empecé a preparar el taller online de repostería navideña, me hace especial ilusión que en mi querido blog inaugure esta época que tanto me gusta. Es ilusión, es magia y, a nivel creativo y repostero, es súper inspiradora. Ojalá pudiera hornear y probar todo lo que pasa por mi cabeza, pero la falta de tiempo y la necesidad de descansar (un poco) de repostería cuando llego a casa, me obligan a hacer una criba importante. Así pues, doy por inaugurada la Navidad en mi blog con una receta súper fácil, súper vistosa e ideal para preparar con los peques de la casa e inundarnos de espíritu navideño: unas galletas de almendra y canela con forma de estrellita y un glaseado de merengue. De nombre impronunciable (zimtsterne) y origen alemán, estas galletas son de las más populares en esta época del año. Suelen pr

Tarta salada de pera, con queso azul y pecanas

El lunes siguiente al lunes de Pascua se celebra en Salamanca el conocido como Lunes de Aguas. Es típico de este día salir al campo y comer una empanada de embutidos (con chorizo, lomo fresco, jamón serrano y, en ocasiones, huevo cocido) denominada «hornazo» . En el blog tenéis un par de recetas de hornazo de Salamanca , por si os interesa. Pero por muy típico que sea, a mí no me convence...

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