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Muffins de boniato y aguacate

¿Qué tal lleváis el confinamiento? 
Yo lo llevo bastante bien desde prácticamente la segunda semana. Aunque he de confesar que, al prinicpio, me costó un poquito adaptarme, dejar atrás el miedo y entender que no podía hacer nada más. En uno de los posts que escribí después de que se decretara el confinamiento os hablaba de lo difícil que estaba siendo para mí vivir con la incertidumbre de no saber exactamente qué es lo que ocurre (ahora tampoco es que nos cuenten mucho más... y encima muchas informaciones son contradictorias..., ejem, ejem...), de la ansiedad que me apretaba el pecho, de la sensación de vivir en estrés durante 24 horas, de la angustia y el terror que me tenían paralizada y sin apenas ganas de hacer nada...

Brownies de chocolate blanco y frambuesas

Bizcocho integral de kiwi y semillas de amapola, ¡sin azúcar!

Horneado de patatas y beicon

Focaccia de calabacín

Galletas de almendra y anís

Tartaleta de tomatitos cherry y cebolleta caramelizada

Muffins de sirope de arce y beicon

Crostata de ricotta y arándanos

Pastel de espinacas y garbanzos

Galletas craqueladas de limón

Trufas saludables de aguacate

Pastel de beicon y ciruelas pasas

Pastel de boniato y piñones

Koulourakia (galletas griegas de Pascua)