Mi Recetario por Elena Pilar

Y ultra deliciosos. Porque os aseguro que hacer una receta ligerita y muy baja en carbohidratos, no está reñido con que esté rica de verdad. Coincidiréis conmigo en que el brócoli es una de las verduras más versátiles en la cocina. Rara vez voy al supermercado o a la frutería y no añado un ramillete a la cesta (¿se llama ramillete?, ¿ramito?, ¿ramo, tal vez?...)  Se puede preparar de mil maneras, y siempre queda bien. Rehogado con un diente de ajo nos arregla un triste plato de pasta o arroz hervido. Hervido al vapor es ideal como relleno de quiches y tartas saladas ( en este blog tenéis unas cuantas ideas de quiches en las que el brócoli es el ingrediente protagonista ), también dentro de muffins o cakes salados, mezclándose entre su miga. A mi madre, por su parte, le encanta consumirlo gratinado con salsa bechamel y queso rallado. A mí me pirra tanto que sencillamente hervido y rehogado con ajito y aove lo podría comer casi cada día de la semana. Si nos ponemos todos juntos a enumera