lunes, 1 de septiembre de 2014

Fiambre de pollo con beicon y pistachos (Thermomix)

Comienza septiembre, los madrugones y la vuelta a la rutina, y con ello menos tiempo para pasar en la cocina. Por eso creo que este es un buen momento para enseñaros esta nueva receta que descubrí hace muy poquito tiempo.

Es tremendamente sencilla, económica, súper-mega-hiper sana y la podemos dejar hecha con suficiente antelación como para no perder demasiado tiempo cocinando.

viernes, 29 de agosto de 2014

Ensalada de arroz tricolor (con pasas, anacardos, aguacate, gambas y ¡¡frambuesas!!


En verano, la única manera en que me apetece comer arroz es en ensalada. 

Me encanta volver de la piscina y tener una fresca y colorida ensalada guardada en la nevera.

lunes, 25 de agosto de 2014

Pastel de coco y trocitos de chocolatinas variadas (KitKat, Choco Tubs...)


Esta es una de esas recetas que nada más leer el título sabes que tienes que probarla. 

Porque si las palabras "pastel de coco" nos hacen imaginar un jugoso y esponjoso pastel con ese toque  refrescante tan característico del coco, cuando junto a ellas además aparecen "trozos de chocolatinas", sabes que de inmediato tienes que ir a la cocina y preparar el que será el PASTEL.

viernes, 22 de agosto de 2014

Manzanas asadas en el microondas con canela y brandy


Soy consciente de que en verano se agradece no tener que encender el horno para preparar recetas deliciosas. 

Por eso creo que este es un buen momento para mostraros el postre favorito de mi abuela.

martes, 19 de agosto de 2014

Bollitos de coco cocidos al vapor (Thermomix)


¡¡He vuelto a hacer pan!!

Esta vez, unos bollitos súper originales: de coco y... ¡¡cocidos al vapor!! 

¿No es genial?

Confieso que al principio tuve mis dudas acerca de la cocción del pan al vapor. Por mi cabeza pasó la idea de que la miga no esponjara e incluso que, una vez concluido el tiempo de cocción, el centro quedase crudo.

Pero no. No ocurrió nada de esto. Como siempre, me equivoqué.


Porque quedan MEGA ESPONJOSOS!!!! 
A mí, como lo que más me gusta del pan es la miga, estos bollitos me han encantado.

sábado, 16 de agosto de 2014

Muffins de plátano y coco


De nuevo, vuelvo a hacer otro dulce con plátano. Si lo recordáis, en menos de un mes ya van ¡¡cuatro recetas!!: un pastel Hummingbird, unos muffins con mantequilla de cacahuete, unas cookies rellenas de Nutella y los muffins de hoy, esta vez con coco. Pero tiene una explicación. Veréis.

No es que ahora me esté dedicando al cultivo del plátano o me haya comprado un platanero para decorar mi balcón. No. Nada de eso.


jueves, 14 de agosto de 2014

Tartitas de cuajada rellenas de moras y arándanos (Thermomix)


Si no fuera por mí, que siempre tengo pendiente alguna nueva receta, cada vez que en mi casa tuviéramos que celebrar algo mi madre prepararía siempre el mismo dulce: la tarta de queso sin queso. Una tarta de cuajada envuelta por una fina capa de caramelo, que se prepara cómodamente con el Thermomix, y cuya receta conoce desde hace 20 años.

lunes, 11 de agosto de 2014

Cupcakes de piña colada


Desde que empezó el verano he estado dándole vueltas a la idea de preparar unos cupcakes con un toque veraniego. Quería hacer unos cupcakes cuyo sabor no fuera demasiado pesado, la crema tuviera una textura ligera y estuvieran decorados de una manera divertida, fresca. 

Sin embargo, al final, acababa abandonando cualquier idea, fuera buena o mala. 

¿Por qué? Por mi pereza.

viernes, 8 de agosto de 2014

Pastel de guisantes y jamón


La primera vez que hice este pastel fue para celebrar el cumpleaños de mi madre.

Como cada vez que preparo una receta nueva, me puse en lo peor: creí que sería un desastre. Que no cuajaría, que no lo podría desmoldar bien...

Pero nada de eso.

¡¡Fue un exitazo!!


Nos gustó tanto que esta semana tuve que volver a hacerlo a petición popular. 

miércoles, 6 de agosto de 2014

Cookies de plátano rellenas de Nutella


Siempre hay un buen motivo para comer Nutella.

No importa si estamos en pleno verano (para mí la Operación Biquini no existe), porque comer esta deliciosa crema de chocolate y avellanas siempre da felicidad. Son innumerables los sándwiches de galleta María rellenos de Nutella que habré comido en mi vida. Por no hablar de las cucharadas, sí, sin más. Cucharadas de Nutella. 


Auténtica glotonería.

domingo, 3 de agosto de 2014

Muffins de plátano, mantequilla de cacahuete y chips de chocolate (Y mega muffin!!!!)


No sé qué pasa este verano. 

El tiempo está rarísimo.

Un día hace mucho calor (pero tampoco nada del otro mundo, la temperatura propia de la estación). Y al día siguiente refresca, las nubes deciden hacer acto de presencia y ¡¡hasta llueve!!

¡Con lo que odio la lluvia!

Grrrrrrrrrrr


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