lunes, 14 de octubre de 2019

Tarta caprese de chocolate blanco y limón


Al fin me encuentro bien para sentarme frente al ordenador a redactar este post. Lo hago con una semana de retraso. Y es que he sufrido una infección de garganta bestial (y creo que aún arrastro parte de ella, porque todavía no estoy al cien por cien) que me ha tenido en muy baja forma durante los últimos siete días. A la fuerza he tenido que seguir trabajando (Llebrés soy solo yo, nadie más), pero tardaba tres veces más en hacer cualquier cosa. Con lo que me gusta leer, ni siquiera era capaz de abrir el libro cuando me sentaba a descansar en el sofá. Imaginaos, entonces, lo que me suponía encerrarme en el obrador: calor, esfuerzo...

Afortunadamente, el antibiótico ha hecho su trabajo, y ya estoy prácticamente recuperada. Apenas me molesta un poquito la garganta. Llevo haciendo vida normal desde el día siguiente a haber tomado la primera dosis. 

lunes, 30 de septiembre de 2019

Muffins salados de beicon y manzana


Llevo la friolera de todo el mes para subir esta receta al blog. Y aunque tengo en la recámara unas cuantas elaboraciones dulceras que os van a fascinar, me he prometido que de hoy no podía pasar. Me siento frente al ordenador el último día de septiembre para compartir con todos vosotros una de las recetas más sencillas pero a le vez más resultonas que tenemos en el mundo pastelero: los muffins.

lunes, 23 de septiembre de 2019

Bizcocho de calabacín con nueces y chocolate


Me temo que las recetas saladas que tengo fotografiadas van a tener que esperar un poquito más dentro de la tarjeta de memoria. Últimamente siempre acabo preparando alguna elaboración dulce súper interesante que merece un hueco de manera inmediata en el blog. Si la semana pasada no me pude resistir a tener entre manos la receta de la cheesecake de leche condensada y no compartirla por aquí, en esta ocasión le ha tocado el turno a este jugoso, esponjoso y tiernísimo bizcocho de calabacín.

lunes, 16 de septiembre de 2019

Cheesecake de leche condensada y piña


Se me empiezan a acumular las recetas. En serio, vuelvo a aquellos tiempos blogueriles en los que tenía hasta más de media docena de recetas a la cola, pendientes de publicar. Y me encanta. Adoro esta sensación, de verdad. Lo he dicho en alguna que otra ocasión: haber retomado el blog es una de las mejores cosas que he podido hacer después, claro está, de haber abierto la pastelería, que ese es el PROYECTAZO con mayúsculas de mi vida.

lunes, 9 de septiembre de 2019

Barritas de limón y coco


Uno de mis ingredientes favoritos en repostería es, después de almendra, el coco. Adoro su sabor, su aroma, así como la jugosidad y frescura que aporta a las masas. Además, combina súper bien con un montonazo de ingredientes. Da muchísimo juego. Lo adoro. Me fascina. Se lo añadiría a prácticamente todo. En serio, va bien con frutas como el plátano, la piña o el melocotón, entre otros muchos que si me pongo a enumerar terminaría de redactar el post mañana. Es uno de los mejores complementos para el chocolate, ya sea negro, blanco o con leche. Y, entre otras mil y una virtudes, casa divinamente con la zanahoria, así como con toooodos los cítricos que se nos ocurran. 

¿Se nota que me entusiasma, verdad?

lunes, 2 de septiembre de 2019

Bizcocho de leche condensada con un toque cítrico, el más fácil del mundo


Cada mañana, mientras desayuno, me dedico a echar un vistazo al móvil: reviso mails, whatsapps, mensajes privados o en publicaciones tanto en Instagram como en Facebook..., y una vez que he hecho esto, si es fin de semana (en mi caso, entiéndase domingo y lunes), publico la foto de una tarta bonita para desear un feliz día a quienes siempre estáis ahí detrás apoyándome, ya sea de forma física o virtual. Pues bien, esta mañana, mientras redactaba el susodicho post, he sido verdaderamente consciente de que estamos a dos de septiembre, de que el verano se ha esfumado, de que en nada estaremos con la mente en Navidad y de que en menos de quince días volveré a nadar en la piscina climatizada con su horario habitual y, en consecuencia, la tienda la volveré a abrir en horario de mañana y tarde.

lunes, 26 de agosto de 2019

Ensalada de pasta y brócoli, con salsa de yogur


El post de hoy está dedicado, más que a la ensalada en sí, a la salsa. Sí, sí. Porque esta salsa de yogur se ha convertido en una de mis recetas imprescindibles en la cocina. La descubrí este verano, y ahora la utilizo prácticamente para todo. Para mi gusto, a día de hoy, es el mejor sustituto que he encontrado para la mayonesa

domingo, 18 de agosto de 2019

Melòpita con naranja y canela (tarta de queso griega de requesón y miel)


He aprovechado que hoy es mi santo para haceros un regalo en forma de nueva receta. En este caso, una de las tartas de queso más fáciles del mundo, pero con la que obtendréis un resultado superior. Una cheesecake hiper jugosa y tierna aromatizada con ralladura de naranja y una chispita de canela en polvo.


lunes, 12 de agosto de 2019

Tarta salada de aguacate y queso fresco


¡¡¡Qué verano tan genial!!! Por un lado, el fresquito de estos últimos días me ha dado la vida. Es divino. Además, echando la vista hacia atrás, tampoco me puedo quejar mucho, ya que a lo largo de los últimos dos meses, han sido contados los días que hemos sufrido un calor infernal. Y por suerte, a las alturas en las que estamos, por mucho que suban las temperaturas, por aquí (creo y espero) podemos decir definitivamente bye, bye, calorazo

Por otra parte, en lo que al trabajo se refiere, está siendo aún más fantástico. Muchísimos encargos. De hecho, apenas he visto reducido el número de pedidos con respecto al resto del año. Así que no puedo estar más que agradecida y felicísima por la confianza de los clientes. ¡¡Gracias infinitas a todos, de verdad!! Está siendo fabuloso. 

lunes, 29 de julio de 2019

Quiche de lechuga y beicon


No me he vuelto loca. 

Por ahora (creo) sigo cuerda. 

Solo os pido que no os eche para atrás la palabra "lechuga" como ingrediente principal de una tarta salada. 

Estamos acostumbrados (yo la primera) a comer crudo este ingrediente, en ensaladas, sándwiches o como acompañamiento de algún plato. Así que hoy no podía dejar pasar la ocasión de compartir con vosotros otra manera de consumir lechuga (sí, lechuga), que he descubierto recientemente: cocinada. Es súper versátil, podemos elaborar desde una quiche como la de este post hasta una tortilla o un pastel gratinado. 

lunes, 22 de julio de 2019

Ensalada de quinoa y brócoli con aliño de miel y mostaza


Hoy no os haré encender el horno. Tendré piedad con todos vosotros ante este calor tan asquerosillo, pegajoso e infernal que, según las previsiones, nos acompañará toda la semana. En esta ocasión, os propongo una receta fresquita, saludable y muy nutritiva, de las que casi nos sirven como plato único. 

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