lunes, 16 de enero de 2017

Muffins integrales de coco y piña (¡¡extraordinariamente jugosos!!)


Sin ni siquiera habernos dado tiempo a digerir el roscón de Reyes, los medios nos han saturado durante días con todo tipo de dietas para perder los kilitos ganados en Navidad. Las recetas sanas y ligeritas han empezado a ocupar el mismo sitio que días atrás ocupaban polvorones, mantecados y turrones. Y hemos regresado al gimnasio a manadas. 

miércoles, 11 de enero de 2017

Hombrecillos de jengibre


Casi desde que abrí este blog, entre mi ya infinita lista de recetas pendientes, ha estado presente la de las galletas de jengibre. En primer lugar, porque me encantan las masas especiadas; y por otra parte, por su apariencia en forma de hombrecillos, que me parece de lo más cuqui.

No obstante, hasta estas navidades, no me había decidido a probarlas. ¡Y qué buenas están, por favor! Tanto su sabor como su textura son estupendos. Tanto es así que cada vez que meto las manos en la caja, ¡¡acabo sacando dos!! Y no son precisamente pequeñas... 

viernes, 6 de enero de 2017

Panna cotta de coco ¡¡¡y mil gracias por estos 6 años!!!


Lo primero es lo primero en un día como el de hoy: ¡Feliz día de Reyes a todos! Espero que hayáis tenido muchos regalos chulis. Yo os puedo decir que sí, que este año los Reyes han acertado con todo. ¡Gracias! (¿Será que he sido buena?)

Pero no solo estoy por aquí para desearos un día maravilloso (mejor dicho, lo que queda de día), sino también para daros las gracias. Porque hace unas 48 horas, este blog cumplió la cifra de ¡¡¡¡¡6 AÑOS!!!!! 

¿No es alucinante? 

¡Y es gracias a vosotros!

martes, 3 de enero de 2017

Tarta Raffaello ¡¡¡y Feliz 2017!!!


Antes de contaros las mil y una virtudes y bondades de esta tarta, os tengo que desear un muy feliz año. ¡¡¡¡Feliz 2017, queridos!!!! 

¡Al fin, hemos dicho adiós a 2016!, un año que no puedo decir que haya sido malo (ha tenido muchas cosas buenas y me ha dado unos momentos maravillosos), pero en general ha sido un poco puñetero con una servidora. No me voy a detener en narraros mi vida, así que solo deseo que estos próximos 365 días traigan consigo mejores momentos que 2016. Intuyo que así será, al menos, por lo que a proyectos reposteros respecta (ejem). No quiero contar mucho, para que no se nos gafe más (que bastante gafado está ya...), pero os adelanto que se avecina algo muuuuuuuuuy guay. 

jueves, 29 de diciembre de 2016

Cheesecake navideña (con naranja, anís y canela)


Lo he dicho algo así como mil ochocientas veces: Adoro la Navidad. Me encanta el ambiente que se respira en las calles, sus aromas y, sobre todo, lo inspiradora que puede llegar a ser en cuanto a recetas y mezclas de sabores. 

Desde mediados de noviembre, cuando empiezan a aparecer las primeras recetas navideñas en los blogs de cocina, mi cabeza de bloguera-repostera empieza a dar vueltas, y las ideas no cesan de surgir. Algunas -las menos- las apunto en algún sitio (en el mejor de los casos, en el móvil; en el peor, en una esquina del periódico del día). Otras, la mayoría, se esfuman del mismo modo que llegaron. 


Todos los años, la misma historia...

lunes, 26 de diciembre de 2016

Tarta salada de camembert, cebolla caramelizada y manzana


Os lo prometí en el último post, en el de las galletas de pistacho y cardamomo. Os dije que trataría, por todos los medios, de publicar alguna receta navideña. Y aquí está. ¡Y encima salada! Que no se diga que solo hago dulces... ^_^

domingo, 18 de diciembre de 2016

Galletas de pistacho y cardamomo


¡¡Estamos a menos de una semana de Nochebuena!! yujuuuu!!!! 

Y es que me chifla la Navidad -creo que se nota bastante y os lo he dicho algo así como decenas de veces en este blog-. La disfruto un montón. Adoro pasear por las calles en esta época. Me resulta muy agradable caminar rodeada de iluminación navideña y escaparates decorados de Navidad. Y el ambiente fresquito (a veces, incluso, helador) me da vida. ¿Y abrir la puerta de casa y sentir que te envuelve el calorcito del hogar? ¡Qué felicidad! 

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Bundt cake de calabaza y kéfir, con dátiles y coco


¡Quién me lo iba a decir a mí hace unos años! ¿Mi tarta de cumpleaños de calabaza?

Ya os dije que me encantó cuando la probé como relleno de las mini pumpkin pies y que no tardaría en preparar otro dulce con el puré que me sobró. Y creo que no he tardado mucho en darle salida, ¿verdad? Aprovechando que tenía que hacer algún pastel especial con motivo de mi cumpleaños, y que no tenía demasiado tiempo para elaborar una layer cake o similar, opté por un sencillo pastel, que hornearía dentro de un molde de bundt, que siempre queda más bonito y aparente que dentro de un simple molde circular.

sábado, 3 de diciembre de 2016

Tartitas de calabaza (mini pumpkin pies)


Hasta esta semana nunca antes había cocinado con calabaza. Puede que os suene extraño, sobre todo viniendo de alguien que escribe un blog de cocina desde hace más de cinco años, pero es 100% cierto. Desde mi época escolar, le he tenido repelús a este fruto, aunque nunca lo había llegado a probar.

miércoles, 23 de noviembre de 2016

Tarta Madjarica de mango


¿Recordáis que en uno de los últimos posts os decía que había cursado el taller de «Tartas modernas» de Luis Olmedo? Os comentaba que estaba encantada con el curso y con todo lo aprendido, y que en tres semanas habíamos hecho un montón de tartas diferentes. Pues bien, gracias a ese curso, esta bloguera-repostera que os escribe se ha atrevido a hacer esta tarta que muestran vuestras pantallas. Y es que este taller me ha ayudado a ganar mucha confianza en mis dotes pasteleras. Antes, ni se me hubiera pasado por la mente atreverme a hacer un pastel como este; no confiaba lo más mínimo en mi pericia con la espátula y el cuchillo. ¡Y he logrado algo más que decente! Por eso he querido compartir esta receta con vosotros, para que la probéis en vuestras casas. 

Yo la encontré por casualidad, mientras buscaba recetas para aprovechar puré de mango, ¡y ha sido todo un descubrimiento! ¡Es riquísima, ya lo veréis!

sábado, 19 de noviembre de 2016

Galletas snickerdoodles con especias chai


¿Os gusta el té chai?

¿Adoráis el aroma de las especias recién molidas? ¿El envolvente olor del jengibre, el cardamomo, la pimienta, el clavo...?

Si es así, tenéis que continuar leyendo...

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