martes, 14 de enero de 2020

Empanadillas de aguacate (al horno)


Dejo un poquito de lado las recetas dulces para sorprenderos con el hallazgo culinario de la temporada: el aguacate como relleno de la masa de empanadillas. Es posible que alguno de vosotros ya lo conociera, pero reconozco que a mí jamás se me hubiera pasado por la cabeza hasta que lo leí recientemente en la sección de recetas de una popular revista de moda y lifestyle. Si os soy sincera, fue mi madre quien me alentó a echar un ojo entre sus páginas, pues le pareció especialmente interesante la breve recopilación de recetas en las que el aguacate era el protagonista. De todas ellas, me llamaron especialmente la atención las empanadillas de aguacate.

jueves, 9 de enero de 2020

Kerstkransjes (galletas navideñas de los Países Bajos)


Para variar, llego a destiempo con la última recetuqui navideña que os tenía preparada. Perdonadme, pero la recta final de las navidades ha sido una auténtica locura en la pastelería. Tartas, pasteles y, para rematar, decenas de roscones han salido de mi pequeño obrador durante estas últimas semanas. No puedo estar más agradecida a mis clientes, que son quienes permiten que pueda trabajar en aquello que más me gusta: la repostería. Gracias a todos. 

Y después de este enésimo agradecimiento, vuelvo a la receta. 

lunes, 30 de diciembre de 2019

Vánocka con pasas y nueces, ¡¡y feliz 2020!!


Tal y como os prometí, sigo con las recetas navideñas. Menos mal que estoy siendo capaz de sacar algún huequito para redactar los posts. Hago un esfuerzo importante, creedme. Pero es que me gusta tantísimo esto: desde la elaboración de la receta hasta el tener que enfrentarme a la página en blanco, así como la preparación de todo el atrezzo para las fotos... que aunque las ojeras hayan adquirido su mayor diámetro posible y los párpados se me cierren con cada pulsación en el teclado, lo disfruto infinitamente. 

lunes, 23 de diciembre de 2019

Galletas plätzchen ¡y Feliz Navidad!


Yujuuuuuuu!!!!! ¡¡No me lo creo!! ¡¡He conseguido escribir este post antes de Nochebuena!! 

En serio, ahora mismo no sé cómo he sido capaz. Están siendo unas semanas agotadoras. Desde que ha arrancado el mes de diciembre, apenas he tenido algún instante de respiro. Mis días transcurren entre la piscina y la pastelería. Y ahora, con la Navidad a un paso y Año Nuevo a la vuelta de la esquina, la cantidad de pedidos y encargos está siendo abrumadora. Estas son las terceras navidades con Llebrés abierta, y no puedo estar más sorprendida y, al mismo tiempo, más agradecida por la acogida tan buena que ha tenido. Gracias a todos los clientes, porque cada vez sois más y me dais más trabajo. Solo vosotros hacéis que pueda seguir adelante este proyectazo. Gracias por hacerlo posible, de verdad. Lo he dicho algo así como cientos de miles de veces, pero es que no sé cómo agradeceros todo vuestro cariño. GRACIAS.

lunes, 16 de diciembre de 2019

Pastel de mango y almendra


No sabéis las ganas que tenía de subir esta receta. Si me seguís en Instagram, ya sabréis que la semana pasada ha sido maratoniana. He elaborado en tiempo récord tropecientas raciones de distintos postres y tartas. Sé que a partir de ahora, con las navidades llamando a la puerta, esto va a ir a más y más y me va a ser aún más complicado sacar un hueco para pasarme por aquí. Lo intentaré, no os quepa duda. Y es que, de momento, tengo un par de recetas navideñas que sé que os van a flipar. No me perdonaría, por nada del mundo, que no las pudieseis probar en vuestras casas las próximas semanas por no haberlas subido a tiempo al blog.

lunes, 2 de diciembre de 2019

Muffins salados con membrillo, beicon y piñones


Prácticamente acaba de arrancar diciembre, un mes que me encanta. Mi favorito. Y no solo porque implique frío y Navidad (que también), sino porque es mi cumple. Dentro de pocos días caerán 29 castañas y, si no hay contratiempo que lo impida, lo celebraré por aquí compartiendo con todos vosotros una recetaza que estoy segura de que la haréis infinidad de veces. Será súper fácil, pero de las más ricas que hayáis probado. Será dulce, muy vistosa y con un interior como para caer rendido al primer bocado. 

Pero mi cumple aún no ha llegado.

lunes, 25 de noviembre de 2019

Bizcochitos de plátano y cacao (integrales y sin azúcar)


Desde que retomé el blog, sois varios los que me habéis escrito tanto por mail como por mensaje directo en mis redes sociales pidiéndome más recetas sin azúcar. Confieso que no soy muy ducha en este tipo de repostería, a pesar de que cuando preparo alguna elaboración de este tipo, siempre me acaba gustando. 

lunes, 18 de noviembre de 2019

Bizcocho de limón y calabacín


El uso del calabacín como ingrediente principal de bizcochos dulces ha sido todo un descubrimiento para mí. Mi primera incursión fue hace muy poquito tiempo, con el bizcocho de calabacín, nueces y chocolate que tenéis en el blog. Y fue un exitazo mayúsculo. Me gustaron tantísimo la textura y la jugosidad de la miga, que supe de inmediato que más pronto que tarde tendría que probar otras recetas similares. 

martes, 12 de noviembre de 2019

Cheesecake salada con mozzarella y tomatitos asados


Fans de las tartas de queso, mucha atención. Si sois como yo, que os chiflan las cheesecakes en cualquiera de sus versiones, seguid leyendo, porque esta receta os va a encantar. Tomad buena nota.

lunes, 4 de noviembre de 2019

Bundt cake salado de queso Idiazábal, manzana y nueces


Si me descuido un poco más, no llego a tiempo. La idea de preparar este bundt lleva rondando en mi cabeza desde que en el Instagram de Claudia&Julia, allá por mediados de octubre, anunciaron que sortearían un molde Nordic Ware entre todos los que participaran en su nuevo reto: llenar la red de bizcochos deliciosos y preciosos para celebrar el Día Internacional del Bundt. Entre el lío pastelero de mi día a día y la reforma del local, casi se me pasa el plazo sin prepararlo.

A algo más de una semana de que termine (si a alguien le interesa, aún estáis a tiempo de participar hasta el 14 de noviembre; tenéis toda la información y las bases en el perfil de Instagram de Claudia&Julia), ya estoy por aquí con mi pastel(azo). En esta ocasión, me he decantado por una receta salada, que me apetecía especialmente: un bizcocho salado elaborado con queso Idiazábal, manzana, nueces y una compota de manzana hiper sencilla, cuya receta también tenéis unas líneas más abajo. 

lunes, 28 de octubre de 2019

Torta tenerina (y una decepción)


Ya estoy aquí. Después de una breve ausencia, ya me tenéis de nuevo con otra recetuqui. Seguimos en Italia (reposteramente hablando, entendedme) en concreto, en la ciudad de Ferrera, de donde es típico el pastel de chocolate que tenéis en vuestras pantallas.

Si os entusiasmó tanto como a mí la receta anterior: la tarta caprese de chocolate blanco, estoy segura de que la torta tenerina no os va a defraudar. Un pastel de chocolate negro, con un interior húmedo, tierno y esponjoso y una capa superior compuesta por una fina corteza hiper crujiente.

Súper fácil de preparar, estoy segura de que se convertirá en una de vuestras tartas de chocolate favoritas.

Analytics