viernes, 13 de octubre de 2017

Cookies de dátiles, pistachos y azahar


¡¡Vuelvo a la carga con más galletas!! 

Esta vez, de las blanditas por dentro. De esas cookies que tantísimo me gustan, una mezcla entre galleta y bizcochito. 

domingo, 8 de octubre de 2017

Bizcochitos súper tiernos de aguacate, dátiles y melocotón


No podía esperar más. Tenía que publicar ya mismo esta receta, antes de que demos por concluida la temporada de melocotones. Bien es cierto en que no habría problema alguno en elaborarlos con melocotones en almíbar, pero os aseguro que no va a ser lo mismo. Aprovechad que aún los tenemos en las fruterías. El aroma, el sabor y la textura de esta fruta en fresco son indiscutibles.

martes, 3 de octubre de 2017

Focaccia integral de brócoli, queso azul y nueces de Brasil


Reconozco aquí y ahora que soy una perezosa para hacer pan casero. A pesar de la notabilísima diferencia entre, por ejemplo, el pan de molde elaborado por mí y el envasado, rara es la vez que no desayuno el del supermercado. Tener cada día pan tierno en la despensa es muy cómodo. 

Lo más triste es que siempre que lo hago, nada más dar el primer bocado a una rebanada, me prometo no volver a comprar el envasado. "¡¡¡Con lo fácil que es elaborarlo en casa!!!, y lo rico que queda, me compensa el pequeño esfuerzo", me digo. Pero nunca lo hago. Y, de nuevo, en cuanto se termina, acabo cayendo en las garras de Bimbo. 

jueves, 28 de septiembre de 2017

Galletas de chocolate con merengue de coco (Coconut Grove Cookies)


¡¡¡Estoy felicísima!!!

Se me saltan las lágrimas de la emoción...

Es pensar en lo superiores que están estas galletas, que me invade una alegría inmensa por haberlas conocido y un deseo irrefrenable de repetirlas día sí y día también para tenerlas a mi disposición a cada hora. Porque las cookies que tenéis ante vosotros no pueden ser mejores, queridos.

domingo, 24 de septiembre de 2017

Muffins salados de atún y aceitunas verdes


A la hora de comer, con una porción de una de mis tartas saladas preferidas sobre el plato y la pregunta: "¿y qué tal quedaría este sabor dentro de unos muffins?" surgió la receta que hoy tenéis en vuestras pantallas. Así de simple. Tomando como referencia el sabor de la quiche de atún y aceitunas verdes (que también tenéis en el blog), elaboré estos irresistibles pastelitos salados. 

miércoles, 20 de septiembre de 2017

Barritas de avena y espelta con frutos secos


Si en el post que le dediqué a las galletas crujientes de avena y arándanos os decía que hornear mis propias cookies se había convertido en un hábito, que ahora siempre siento la imperiosa necesidad de tener a mi disposición unas buenas galletas elaboradas con ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes, hechas con los ingredientes que más me gustan o apetecen en cada momento, poder contar con mis propias barritas de avena no es menos. Para no abusar de la mantequilla y de tanto azúcar en el desayuno, de vez en cuando, sustituyo mis galletas caseras por barritas integrales endulzadas con miel, sirope de agave, sirope de arce o con una cantidad muy reducida de azúcar refinado.

sábado, 16 de septiembre de 2017

Cheesecake con miel y galletas Oreo Golden


Nunca he sido muy fan de las galletas Oreo. Pero reconozco que dan muchísimo juego en el mundo de la repostería. Su característico aspecto y su sabor a no-sé-bien-qué las hacen imprescindibles en la despensa de los hogares. Yo siempre suelo tener una cajita, por si me da por hacer algún experimento con ellas. 

miércoles, 13 de septiembre de 2017

Galletas crujientes de avena y arándanos


Últimamente, me ha dado por las galletas. Me encanta tener a mi disposición unas galletas caseras para completar el desayuno. Las conservo dentro de una caja metálica y me duran semanas. 

viernes, 8 de septiembre de 2017

Bundt cake de chocolate y vino tinto


Llevo semanas mostrándoos este bizcocho a través de mi perfil en Instagram y, al mismo tiempo, anunciando que publicaría su receta en el blog. Bonito, tierno y sabroso donde los haya, estaba deseando compartirlo con vosotros. Pero parecía que "el día" no iba a llegar nunca...

Han tenido que pasar varias semanas, la friolera de un mes, para ser más exactos, para que haya podido sacar un hueco para sentarme frente al ordenador para editar sus imágenes y redactar este post. 

sábado, 2 de septiembre de 2017

Ensalada de arroz negro con salmón marinado y vinagreta de mango


¡¡Segunda ensalada en menos de una semana!! 

¡Hasta yo misma estoy sorprendida! 

El verano agoniza, y yo empiezo a desplegar un recetario más propio de las primeras semanas de julio que de principios de septiembre. Como siempre, navego a contracorriente. Y no lo hago a posta, de verdad. Pero si quería lanzar a tiempo mi segunda propuesta para el #RetoABCRice, tenía que darme prisa. Ahora o nunca, me dije. 

Si lo recordáis, ya os hablé de este reto en la primera receta que publiqué con este motivo, la de la tarta de pudding de arroz italiano, y que tantísimo os gustó. Por eso no me voy a entretener en contaros, otra vez, en qué consiste. En esta ocasión, quiero centrarme en la receta, porque para mí no es una simple ensalada. Significa mucho más. 

martes, 29 de agosto de 2017

Ensalada de pasta con tres quesos, manzana y semillas


Si me descuido, por poco se pasa el verano y no publico la receta de esta ensalada de pasta tan súper buena que había fotografiado hace varias semanas para compartirla con todos vosotros. Y es que ya ha empezado a refrescar. Se nota que nos encontramos a finales de agosto. Septiembre está ya a la vuelta de la esquina. Y el (bendito) otoño pide paso. ¡¡Al fin!! ¡¡Otro verano superado!! Yujuuuuuuuu!!!!!!

¿Se nota demasiado que odio esta sofocante estación?

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