sábado, 25 de julio de 2015

Coca de espárragos verdes


Os lo prometí en el último post, y aquí está. Una receta salada, pero no por ello menos rica que una dulce. Una coca rellena de espárragos verdes cubiertos por una crema que mezcla la suavidad del requesón con la intensidad del queso parmesano.

miércoles, 22 de julio de 2015

Cheesecake con mantequilla de cacahuete y m&m's


Próximamente, habrá receta salada. Os lo prometo. De hecho, será la próxima nueva entrada que subiré al blog. Pero hoy tiene que volver a ser un dulce. Porque no podía esperar más tiempo para enseñaros esta deliciosa tarta de queso. 

sábado, 18 de julio de 2015

Mini pastelitos de queso crema y pera


Aunque parece que, por aquí, las elevadas temperaturas nos quiere dar un minúsculo respiro, soy consciente de que con el calor tan horrible que todavía atiza en buena parte del país, encender el horno no es un buen plan. Por eso, a quienes deis vacaciones a vuestro horno en esta época, os recomiendo que guardéis a buen recaudo esta receta, para que la tengáis a vuestra entera disposición el primer día en que pongáis de nuevo en marcha vuestros hornos. Porque son unos pastelitos muy ricos. 

miércoles, 15 de julio de 2015

Pastel de Nutella


Últimamente, cada vez que horneo un pastel o una tarta, no puedo evitar preparar un ganaché o ganache o como se diga. Una generosa capa de trufa con la que cubrir la superficie de pasteles, cheesecakes, etc. 

sábado, 11 de julio de 2015

Pound cake de café con pecanas y cranberries


Ahora, sí que sí, puedo decir que ¡he terminado el Máster! Tras concluir recientemente las prácticas, ayer tuvo lugar la defensa de los Trabajos de Fin de Máster. Mi presentación fue estupendamente, en gran parte, gracias a vuestros mensajes de apoyo. Una energía y unos ánimos que me llevaron a defender mi proyecto como si fuese el mejor del mundo. ¡Gracias!

sábado, 4 de julio de 2015

Pudin de gambas, cangrejo y atún (Thermomix)


De nuevo, hoy toca receta salada y, cómo no, la ha preparado mi madre. Es una de sus ya numerosas contribuciones al blog. Un pastel sencillo, rápido y muy fresquito, ideal para esta época del año.

martes, 30 de junio de 2015

Caracolas de brioche rellenas de pasas (pains aux raisins)


Estoy hiperfeliz. Y no, no es porque hoy mismo haya terminado las prácticas y tenga el Trabajo de Fin de Máster entregado desde el viernes, que también influye. Resulta que he hecho mi primer brioche casero como Dios manda. Un pan dulce con muuuuucho reposo y habiendo preparado yo solita el fermento. La cierto es que, previamente, me armé de valor y me mentalicé de que la masa iba a requerir una buena dosis de reposo y cero prisas. Así que con calma (mucha) y tiempo (de eso ya no tanto, ejem...), me puse manos a la obra. Y la verdes es que no puedo estar más contenta con el resultado. 

A pesar del tiempo de reposo, es súper fácil de hacer, y al final merece la pena la larga espera. 

sábado, 27 de junio de 2015

Muffins de rollos de canela


No os podéis hacer una idea de lo que me gustaría poder anunciaros que ya voy a poder publicar con la frecuencia que lo estaba haciendo hasta hace un par de meses. Retomar los tres y hasta cuatro posts que escribía a la semana. Pero, con todo el dolor de mi corazón, tengo que informaros de que aún no.

miércoles, 24 de junio de 2015

Bizcocho de yogur con glaseado de limón



El bizcocho de hoy es perfecto para el desayuno. Y estoy segura de que lo repetiréis varias veces. Porque es hipersencillo de hacer y resulta con un sabor muy rico, una textura ligera y un jugoso interior. 

sábado, 20 de junio de 2015

Magdalenas de yogur


Vuelvo al dulce con unas magdalenas.

Sí, sí, habéis leído bien: magdalenas. Ni muffins ni cupcakes. Magdalenas caseras, como las que hacía mi madre cuando yo era una niña. Con ese sabor a casa. Ese aroma natural tan único que sólo la ralladura de limón le sabe dar a la masa. El olor del horno encendido, dentro del que crecen esponjosos pastelitos. Su calor reconfortante. Ese crujiente copete de azúcar que corona cada una de ellas y que no puedo evitar comer de un solo mordisco. 

domingo, 14 de junio de 2015

Tortilla de patatas con espárragos verdes (versión ligera)


Tras doce recetas dulces, hoy os dejo por aquí un pedacito salado. Cómo no, es una nueva contribución de mi madre. 

Sencilla, sí, mucho. Pero riquísima.

Una tortilla de patatas con espárragos verdes. Un ingrediente que aporta un sabor buenísimo y un extra de jugosidad. 

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