viernes, 28 de agosto de 2015

Tarta de queso con Baileys y chips de chocolate


Últimamente, siempre hago la misma tarta de queso. Con esto me refiero a que utilizo la misma crema de queso como base, variando, eso sí, la proporción de ingredientes dependiendo de los extras que en ese momento me apetezca añadirle. Podéis recordar la tarta de queso con muchos sprinkles de colorinchis varios que preparé para celebrar el décimo cumpleaños de Merlín o esta de vainilla y chocolate, que podréis ver en este link. La misma base. 

lunes, 24 de agosto de 2015

Bizcocho de kiwi


Este bizcocho se lo he querido dedicar a mi madre. Sí, a ella, a pesar de que cada vez que me ve enredando en la cocina le entran los sudores fríos, pensando en el nuevo dulce que se avecina y que tendrá (tendremos) que ingerir. Porque a ella le encanta esa mezcla de sabor ácido y, al mismo tiempo, dulce de los kiwis, los protagonistas del dulce de hoy. Diría, sin temor a equivocarme, que es su fruta favorita. 

viernes, 21 de agosto de 2015

Pear Küchen



Suena raro. Lo sé. Para mí también. De hecho, he tenido que indagar un poco para saber de qué se trata. 

Por lo visto, la palabra küchen es el equivalente a cake o pastel. De procedencia alemana, existen múltiples variedades, pero con una característica en común: no tienen ni rellenos ni coberturas. A pesar de que predominan las variedades dulces, también existen küchen salados. 

Como veréis en las imágenes, el que yo he preparado tiene apariencia de coffee cake, pero también existen küchen similares al apple pie, al cheesecake (pero con masa fermentada y relleno de fruta y crema de queso tipo quark) o con las características de un nut roll.

martes, 18 de agosto de 2015

Mini pound cakes de coco y melocotón


Hace un par de días os prometía esta receta en mi perfil en Instagram y en la página de Facebook del blog.

En la foto que os enseñaba, os comentaba que eran muy jugosos, y se intuía que llevaban fruta, melocotón, realmente. Coco, también. Dos dulces sabores que nunca había probado juntos, pero que han dado un resultado exquisito. 

sábado, 15 de agosto de 2015

Tartaletas de pera y chocolate


Más rápido, imposible. O, al menos, para mí, que últimamente ando un poco desaparecida por aquí. Y es que no hace ni 24 horas que saqué estas tartaletas del horno, y ya tenéis su correspondiente receta en el blog.  

No podía esperar más.

miércoles, 12 de agosto de 2015

Cupcakes de coco y nutella


Para qué engañarnos. Lo mejor de esta receta es, sin ninguna duda, la crema. Es suave y muy cremosa. Con sabor a Nutella, pero sin llegar a resultar empalagosa. Una de las mejores, si no la mejor, de las que he hecho a lo largo de todo este tiempo como blogger. Está hiperbuena. Un frosting de queso y nutella muy esponjoso y ligero. Exquisito.

domingo, 9 de agosto de 2015

Pastel de patata y jamón de York


Estoy segura de que en cuanto terminéis de leer este post, os vais a meter en la cocina para hacer la receta. Porque os va a encantar. 

Veréis.

miércoles, 5 de agosto de 2015

Galletas de avena y almendra


Creo que después de hacer estas galletas me ha quedado sobradamente claro que intentar que el chocolate fundido solidifique con máximas de 32 grados no es buena idea. 

De nada sirvió esperar casi 24 horas. Podría haber esperado durante el verano entero, y lo más seguro es que el resultado hubiera sido el mismo, o incluso peor. He comprobado que, en verano, es tarea imposible que el chocolate se vuelva sólido a temperatura ambiente. Ahora entiendo por qué los Ferrero Rocher desaparecen en cuanto los primeros rayos de sol de la primavera empiezan a incidir con fuerza. O los huevos Kínder los cambian por unos pseudo-huevos de crema de ¿avellanas?

domingo, 2 de agosto de 2015

Pan de frutas y frutos secos


Hay recetas que deberían no salir nunca a la luz. Tendrían que permanecer ocultas. Sólo disponibles para expertos pasteleros o grandes industrias. Jamás deberían llegar a un libro. Ni mucho menos a Internet.

Recetas de esos dulces que el común de los mortales solo podríamos disfrutar si, previamente, hemos comprado en el supermercado o hemos adquirido en una confitería. 

Porque no hay cosa peor que dar con la receta de uno de esos dulces que crees dificilísimos de hacer, que únicamente pueden ser elaborados con ingredientes inaccesibles y maquinaria ultra profesional, y averiguar que SÍ, es posible hacerla en casa, y que el resultado, no solo sea igual, sino mil veces mejor que la versión industrial. 

miércoles, 29 de julio de 2015

Tarta de chocolate, almendra y naranja (sin harina), para el cumpleaños de mi madre


El lunes, mi madre cumplió años. Y, como ya pudisteis ver en Instagram, Twitter y Facebook, para celebrarlo, preparé una tarta. Mejor dicho, LA tarta con la combinación de sabores favorita de mi madre: naranja y chocolate negro. 

sábado, 25 de julio de 2015

Coca de espárragos verdes


Os lo prometí en el último post, y aquí está. Una receta salada, pero no por ello menos rica que una dulce. Una coca rellena de espárragos verdes cubiertos por una crema que mezcla la suavidad del requesón con la intensidad del queso parmesano.

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