Bizcocho de Manzana y yogur de Limón (Thermomix)

Un rápido y sencillo bizcocho, muy jugoso, con gajitos de manzana en su interior. Perfecto para el desayuno o la merienda, como acompañamiento de café, té o chocolate. 


INGREDIENTES

• 1 yogur de limón desnatado
• 1 manzana golden
• 1 cubilete de aceite de oliva
• 2 cubiletes de azúcar
• 3 cubiletes de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• un pellizco de sal
• azúcar glass (para decorar)

PREPARACIÓN

1. Introducir en el vaso del Thermomix los huevos y el azúcar. Programar a velocidad 1, 50ºC, durante 1 minuto.
2. Incorporar el aceite y el yogur. Programar a velocidad 1, durante unos segundos.
3. Añadir la harina, la sal y la levadura. Trabajar intermitentemente 3 ó 4 veces a velocidad 0-4-0.
4. Verter la masa en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Colocar la manzana pelada y cortada en gajos por toda la masa.
5. Meter en el horno precalentado a 170ºC, durante 30 minutos. 
6. Una vez fuera del horno, cuando el bizcocho esté frío, espolvorearlo con azúcar glass justo antes de servir.