Pastel de trucha con jamón... y fin del proyecto expositivo

Ayer tuvimos la última presentación del proyecto expositivo. Por fin. Ya se acabó todo.

Tras dos meses de agobio, estrés, ansiedad y unas ínfimas dosis de mal rollo (ejem), hemos terminado. Volvemos a respirar tranquilos. Gracias a un equipo maravilloso hemos podido sacar adelante un proyecto que, en el mes de diciembre, parecía imposible. 

Una gran idea. Un genial proyecto. Un grupo de diez. 

Gracias.

Hace unos momentos hemos sabido el resultado. No hemos ganado. Hemos sido cuartos.

Pero no importa. 

Yo ya he ganado. Y creo que hablo por todos si digo que hemos ganado con solo haber convertido una idea (una imagen mental, irreal) en un proyecto expositivo completamente viable. Gracias a todos. Porque habéis trabajado hasta la extenuación por este proyecto. Habéis perdido decenas de horas de sueño, pero siempre sin abandonar la sonrisa y el buen humor. 

De Menores a Mayores será inolvidable. De hecho, aunque todo esto ya haya terminado, la fan page, el blog, las cuentas de Instagram y Twitter seguirán ahí, para todos. 

Y después de esta chapa, la receta. Que es para lo que estáis leyéndome.

Creo que a estas alturas no hace falta decir que esta es una de esas recetas que cumple los tres requisitos para  ser denominada "de mi madre": es mega-hiper fácil, es un pastel salado y lo ha cocinado ella.

Ni qué decir tiene que está buenísima, y es bien sanota y completa. 

Espero que os guste.

Pastel de trucha con jamón:

Receta del coleccionable "Ahorra con la cocina de temporada", número 52, libremente adaptada por mi madre

INGREDIENTES 

• 400g de filetes de trucha, limpios de piel y espinas
• 50g de jamón serrano, cortada en taquitos
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 zanahoria 
• 1 puerro
• 200mL de nata líquida para cocinar
• 4 huevos
• 1 cucharada de margarina
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN 

1. Pelamos y picamos la zanahoria, la cebolla y el puerto. Sofreímos estas verduras en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
2. Desmenuzamos los filetes de trucha y los incorporamos a la sartén. Rehogamos todo hasta que el pescado cambie de color.
3. Introducimos esta preparación en el vaso de la batidora, salpimentamos, agregamos los huevos y la nata. Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos el jamón y removemos para que los trocitos se repartan por todo el compuesto.
4. Untamos con margarina un molde alargado y vertemos la mezcla. Cocemos el pastel al baño María, en el horno precalentado a 180ºC, durante 1 hora, aproximadamente.
5. Retiramos el pastel del horno, dejamos enfriar y servimos cortado en porciones, acompañado de salsa de tomate.

P.D.: Ahora que ha terminado este trabajo, podré retomar el ritmo de publicaciones habitual. Y solo aviso que ¡¡¡tengo un montón de recetas hiper chulas para compartir con vosotros!!! ¡¡Qué ganas!! ¡No os las perdáis!

Un besazo!!!