Mini Pizzas de Atún (Thermomix)

Deliciosas y súper crujientes "pizzitas" de atún y tomate. Una receta muy fácil para realizar con tu Thermomix.

INGREDIENTES (para 16 mini pizzas, aproximadamente)


- Para la masa:

• 200g de harina
• 100g de agua
• 25g de aceite de oliva virgen extra
• 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
• 1 pizca de sal

- Para el relleno:

• 200g de atún en conserva 
• 150g de tomate frito (estilo casero)
• 6 lonchas de queso para fundir (tipo Tranchetes)
• 16 aceitunas negras sin hueso
• orégano

PREPARACIÓN

1. Verter en el vaso del Thermomix el agua junto al aceite de oliva. Programar 30 segundos, 37ºC, velocidad 1.
2. Añadir la harina, la levadura y la sal. Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
3. Retirar la masa del vaso del Thermomix y dejarla reposar cubierta con papel film durante unas 2 horas.
4. Una vez que ha dobado su volumen, coger pequeñas porciones de masa y extenderlas. Darles forma redonda (con ayuda de harina), y dejarlas finitas. Colocarlas en la bandeja de horno.
5. Desmigar el atún. Cortar en tiritas finas las lonchas de queso. Y cortar de forma circular las aceitunas negras.
6. Añadir una cucharadita de tomate en cada una de las mini pizzas y extenderla. Incorporar las tiritas de queso. A continuación, el atún desmigado. Y finalmente, las aceitunas y una pizca de orégano.
7. Introducirlas en el horno precalentado a 250ºC. Hornearlas durante 15 minutos aproximadamente a unos 200ºC.
8. Dejarlas enfriar ligeramente y... ¡A disfrutar!