jueves, 28 de septiembre de 2017

Galletas de chocolate con merengue de coco (Coconut Grove Cookies)


¡¡¡Estoy felicísima!!!

Se me saltan las lágrimas de la emoción...

Es pensar en lo superiores que están estas galletas, que me invade una alegría inmensa por haberlas conocido y un deseo irrefrenable de repetirlas día sí y día también para tenerlas a mi disposición a cada hora. Porque las cookies que tenéis ante vosotros no pueden ser mejores, queridos.

domingo, 24 de septiembre de 2017

Muffins salados de atún y aceitunas verdes


A la hora de comer, con una porción de una de mis tartas saladas preferidas sobre el plato y la pregunta: "¿y qué tal quedaría este sabor dentro de unos muffins?" surgió la receta que hoy tenéis en vuestras pantallas. Así de simple. Tomando como referencia el sabor de la quiche de atún y aceitunas verdes (que también tenéis en el blog), elaboré estos irresistibles pastelitos salados. 

miércoles, 20 de septiembre de 2017

Barritas de avena y espelta con frutos secos


Si en el post que le dediqué a las galletas crujientes de avena y arándanos os decía que hornear mis propias cookies se había convertido en un hábito, que ahora siempre siento la imperiosa necesidad de tener a mi disposición unas buenas galletas elaboradas con ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes, hechas con los ingredientes que más me gustan o apetecen en cada momento, poder contar con mis propias barritas de avena no es menos. Para no abusar de la mantequilla y de tanto azúcar en el desayuno, de vez en cuando, sustituyo mis galletas caseras por barritas integrales endulzadas con miel, sirope de agave, sirope de arce o con una cantidad muy reducida de azúcar refinado.

sábado, 16 de septiembre de 2017

Cheesecake con miel y galletas Oreo Golden


Nunca he sido muy fan de las galletas Oreo. Pero reconozco que dan muchísimo juego en el mundo de la repostería. Su característico aspecto y su sabor a no-sé-bien-qué las hacen imprescindibles en la despensa de los hogares. Yo siempre suelo tener una cajita, por si me da por hacer algún experimento con ellas. 

miércoles, 13 de septiembre de 2017

Galletas crujientes de avena y arándanos


Últimamente, me ha dado por las galletas. Me encanta tener a mi disposición unas galletas caseras para completar el desayuno. Las conservo dentro de una caja metálica y me duran semanas. 

viernes, 8 de septiembre de 2017

Bundt cake de chocolate y vino tinto


Llevo semanas mostrándoos este bizcocho a través de mi perfil en Instagram y, al mismo tiempo, anunciando que publicaría su receta en el blog. Bonito, tierno y sabroso donde los haya, estaba deseando compartirlo con vosotros. Pero parecía que "el día" no iba a llegar nunca...

Han tenido que pasar varias semanas, la friolera de un mes, para ser más exactos, para que haya podido sacar un hueco para sentarme frente al ordenador para editar sus imágenes y redactar este post. 

sábado, 2 de septiembre de 2017

Ensalada de arroz negro con salmón marinado y vinagreta de mango


¡¡Segunda ensalada en menos de una semana!! 

¡Hasta yo misma estoy sorprendida! 

El verano agoniza, y yo empiezo a desplegar un recetario más propio de las primeras semanas de julio que de principios de septiembre. Como siempre, navego a contracorriente. Y no lo hago a posta, de verdad. Pero si quería lanzar a tiempo mi segunda propuesta para el #RetoABCRice, tenía que darme prisa. Ahora o nunca, me dije. 

Si lo recordáis, ya os hablé de este reto en la primera receta que publiqué con este motivo, la de la tarta de pudding de arroz italiano, y que tantísimo os gustó. Por eso no me voy a entretener en contaros, otra vez, en qué consiste. En esta ocasión, quiero centrarme en la receta, porque para mí no es una simple ensalada. Significa mucho más. 

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