sábado, 21 de febrero de 2015

Barritas de cheesecake de crème brulée


Desde que subí la foto a Facebook e Instagram, sois muchos los que me habéis pedido que suba la receta, y aquí está. Al fin.

¡¡Por fin he podido sacar un hueco para publicarla!!

La receta es la de unas cremosas barritas de cheesecake de ¡¡crème brulée!! 

BRUTALES.


La base, de galletas María y mantequilla, una combinación clásica pero siempre deliciosa; un cremosísimo relleno de tarta de queso con sabor a vainilla; y, para terminar, una crujiente y fina capa de caramelo.

Están hiper buenas. Creedme. 


Hoy no me enrollo mucho más porque tengo un montón de lío con el proyecto expositivo. El miércoles nos dicen qué grupo es el ganador y, durante los próximos días, tenemos  que dar una vuelta a la idea. Ya os seguiré informando.




Barritas de cheesecake de crème brulée:

INGREDIENTES
- Para la base:
  • 150g de galletas María
  • 75g de mantequilla

- Para el relleno:
  • 450g de queso crema
  • 250g de azúcar
  • 2 huevos 
  • 1 yema
  • 1 cucharada de vainilla en pasta
  • 1/2 cucharadita de sal

- Para el topping de caramelo:
  • 4 cucharadas de azúcar



PREPARACIÓN 
- Para la base:
  1. Precalentamos el horno a 180ºC. Cubrimos la base de un molde cuadrado de 20cm con papel vegetal y untamos la base y las paredes con mantequilla. Reservamos.
  2. En un procesador o robot de cocina, trituramos las galletas hasta hacerlas polvo. Añadimos la mantequilla fundida y mezclamos bien. 
  3. Cubrimos con esta masa la base del molde y horneamos 8-10 minutos a 180ºC.
  4. Bajamos la temperatura del horno a 150ºC.

- Para el relleno:
  1. En un robot de cocina, trituramos el queso hasta que esté cremoso. Agregamos el azúcar, los huevos, la yema, la vainilla y la sal. Y volvemos a triturar.
  2. Vertemos sobre la base horneada y horneamos 45 minutos a 150ºC. Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar. Desmoldamos y cortamos 9 cuadraditos.
  3. Espolvoreamos azúcar sobre cada uno y caramelizamos con la ayuda de un soplete.


¡¡Un beso muy fuerte!!


¡ Y nuestro proyecto! (que tantos dolores de cabeza nos está dando)

https://www.facebook.com/patrimoniohumanoexpo

8 comentarios:

  1. Hola guapa q buena pinta ,se ve delicioso como todo lo q haces.Mucho animo con lo q estáis haciendo todo esfuerzo tiene su recompensa espero tengáis el vuestro lo merecéis.un beso enormeeeeee

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mil millones de gracias por el ánimo que nos das. Se agradece un montón.
      Un beso muy fuerte para ti.

      Eliminar
  2. ¡¡Ay qué buenas!! Madre mía. Y qué originales. Menudo bocado más rico. Se me hace la boca agua. Menuda combinación. Perfectas.
    Un besote ^^

    ResponderEliminar
  3. Qué ricura madre mía!! Mucho ánimo con el proyecto, cuando acabe todo te mereces prepararte una tarta así de rica para celebrarlo ;) 1 besazo!!

    ResponderEliminar
  4. Ufff!!!, si que tienen pinta de estar brutales.
    Me gustan tus recetas, te sigo ;)
    Muak!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchísimas gracias!!!

      Me alegro mucho de que te guste mi blog.

      Bienvenida.

      Un abrazo.

      Eliminar

Analytics