miércoles, 27 de abril de 2011

'Muffins' de Yogur griego con Grosellas y pepitas de Chocolate

Estos 'muffins' se los he copiado a Pilar, del blog "Mi Mesa Para Tres". Un blog que os recomiendo visitar y que tiene unas recetas con una pinta excelente. Tan solo le cambié la mantequilla por margarina, les añadí menos cantidad de ésta, y varié la esencia de vainilla por azúcar avainillado. El resto, lo hice tal cual. A Pilar le quedaron con mejor pinta que a mí, pero os puedo asegurar que quedan muy esponjositos y ricos. Para ver la receta original, clica aquí.


INGREDIENTES (para 8 'muffins'):

  • 250g de harina
  • 1 sobre de levadura química en polvo
  • 150g de azúcar blanco
  • 100g de grosellas desecadas
  • 50g de pepitas de chocolate
  • 2 huevos (tamaño L)
  • 1 yogur griego
  • 80mL de leche entera
  • 85 de margarina fundida
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • un pellizco de sal
PREPARACIÓN:
  1. Tamizar la harina junto a la levadura.
  2. Mezclar en un bol grande la harina y la levadura, la sal, el azúcar avainillado y el azúcar. 
  3. A parte, en otro bol, batir los huevos. A continaución, agregar el yogur, la leche y la margarina fundida.
  4. Hacer un hueco en el bol de los ingredientes secos. En él, añadir los líquidos.
  5. Unir todos los ingredientes, sin llegar a batir (tienen que quedar grumitos).
  6. Añadir las grosellas y las pepitas de chocolate a la mezcla anterior. Mezclarlo todo sin remover demasiado.
  7. Verter la masa en unos moldes de magdalena o de 'muffin'.
  8. Introducir en el horno precalentado a 180ºC, durante 15 minutos, o hasta que al introducir una aguja, ésta salga limpia.
  9. Dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glass, chocolate en polvo y pedacitos de pistacho.

8 comentarios:

  1. Elena: Estos muffins se ven muy ricos.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  2. Gracias!!!!. Me alegra que te hayan gustado, la pinta es buenísima.
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Tienen que estar buenísimos.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  4. Ya se los vi a Pilar tienen que estar bien ricos…
    Besito…

    ResponderEliminar
  5. Unos muffins muy ricos dan ganas de coger un par de ellos.
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
  6. Me alegro mucho de que os hayan gustado estos muffins. Gracias por todos vuestros comentarios.
    Un saludo!! =D

    ResponderEliminar
  7. Tiene una pinta bárbara: yogur, grosellas, chocolate, bueno qué combinación mas deliciosa, debe ser para comer uno y no parar.
    Besos

    ResponderEliminar

Analytics