domingo, 23 de enero de 2011

Ensalada de Pasta Tropical

Una ensalada de pasta refrescante, sencilla y ligera. 


INGREDIENTES

  • 250g de pasta con vegetales
  • 100g de jamón de york (en daditos)
  • 150g de queso blanco para ensaladas
  • 340g de piña en conserva (un bote pequeño)
  • 2 huevos cocidos
  • 225g de bocas de mar
  • mahonesa ligera
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
PREPARACIÓN
  1. Cocer la pasta en agua con sal y aceite durante el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y dejar enfriar.
  2. Una vez fría, pasar la pasta a un bol grande en el que sea sencillo mezclar los ingredientes.
  3. Cortar el jamón, el queso y la piña en cuadraditos. Picar los huevos y las bocas de mar. Añadir todo a la pasta y mezclar.
  4. A continuación, incorporar un poco de mahonesa ligera y servir.

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