miércoles, 12 de enero de 2011

Contesa de Jamón y Queso (Thermomix)

Un aperitivo delicioso para los amantes del queso o para una cena con invitados. Además es muy fácil de hacer y no ensuciarás muchos cacharros.


INGREDIENTES
(Para un molde de 10x15x5cm, aproximadamente)

  • 250g de jamón de York cortado en lonchas finas
  • 1 tarrina de queso de untar ligero
  • 60g de queso azul
  • 1 sobre de gelatina en polvo neutra
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1/4 cubilete de mahonesa
  • 1/4 cubilete de agua
  • Nata líquida para montar y queso de untar ligero, para decorar

PREPARACIÓN
  1. En el vaso del Thermomix añadir el agua, el zumo de limón. Programar a velocidad 1, 70ºC, durante 4 minutos
  2. Incorporar la gelatina (velocidad 1 durante unos segundos)
  3. Añadir el resto de ingredientes, excepto el jamón. Mezclar a velocidad 4, 50ºC, durante 2 minutos (tiene que quedar una masa perfectamente homogénea)
  4. Forrar el molde con papel film, dejando el papel que sobresalga por los lados
  5. En el fondo del molde poner una primera capa de jamón. A continuación, una capa fina de queso. Sobre esta otra de jamón. Y así, sucesivamente, hasta acabar con toda la crema de queso. Es importante finalizar con una capa de jamón.
  6. Tapar con el saliente de papel film del molde. Introducir en la nevera durante un mínimo de 12 horas.
  7. Desmoldar y cubrir la superficie con una mezcla de nata montada y queso ligero. Se puede acompañar de endivias y biscotes.

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