Manzanas asadas en el microondas con canela y brandy

Soy consciente de que en verano se agradece no tener que encender el horno para preparar recetas deliciosas.

Por eso creo que este es un buen momento para mostraros el postre favorito de mi abuela.

Ella no es precisamente golosa, con lo que imaginaos el esfuerzo que le tiene que suponer probar todos y cada uno de mis dulces (y los ha probado absolutamente todos), tampoco los yogures y postres lácteos son santo de su devoción. Sin embargo, hay un postre que le gusta por encima de todos. El que come casi a diario (siempre y cuando yo no haya preparado algún pastel, tarta, cupcakes, muffins...) Es un postre que le prepara mi madre desde hace mucho tiempo...

Son manzanas asadas con canela y brandy. Así dicho suena bien ¿verdad? Pero, ¿qué os parece si os digo que se asan en el microondas?

Mucho mejor, sobre todo en verano.

Se preparan súper rápido, apenas se ensucian cacharros y tienen un sabor buenísimo, igual que si estuvieran hechas en el horno. No se nota la diferencia. Creedme.

Quedan muy jugositas y blanditas por dentro. Y de la mezcla de la margarina, la canela, el brandy y el jugo de la fruta surge una salsa súper sabrosa.

Manzanas asadas en el microondas con canela y brandy:

Receta de mi mami!!

INGREDIENTES

4 manzanas tipo Golden
2 cucharadas de azúcar y un poco más para espolvorear
4 cucharaditas de margarina o mantequilla
Un buen chorrito de brandy
Canela en polvo

PREPARACIÓN

Lavamos y descorazonamos las manzanas hasta la mitad, procuraremos no atravesar la manzana completamente. Las colocamos en una fuente apta para el microondas.
En el agujero que hemos hecho a cada manzana añadimos, en primer lugar, media cucharada de azúcar. A continuación, un poquito de brandy (o un muchito, esto a nuestro gusto). Y, por último, una cucharadita de margarina, haciendo como de "tapadera".
Espolvoreamos la superficie de todas las manzanas con un poco más de azúcar y espolvoreamos con canela.
Introducimos en el microondas con grill (función "Combi") 16 minutos a máxima potencia.
Antes de servir las rociamos con el jugo que se habrá formado en el fuente.