martes, 6 de diciembre de 2011

Pasta marinera

Esta manera de preparar la pasta la saqué de un plato de macarrones que me sirvieron hace como unos tres años en el hotel Polamar de Santa Pola. No sé si la haré de la misma manera, pero me sale bastante parecida a la que allí comí, aunque no tenga la suerte de poder adquirir siempre que quiero gambas y mejillones frescos. Y es que yo la preparo con gambas y mejillones congelados, es más fácil poder tenerlos en casa para cuando me apetezcan. A mí esta receta me gusta y por eso quiero compartirla con vosotros. Aquí os explico la forma como yo la hago en casa.



INGREDIENTES (para 3-4 personas)
  •  250g de pasta 
  • 14 palitos de bocas de mar (surimi) congeladas
  • 150g de gambas peladas congeladas
  • 125g de mejillones congeladas
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta
  • 1 ó 2 cayenas (opcional)

    PREPARACIÓN
    1. Descongelar las bocas de mar, las gambas y los mejillones. Lavar las gambas y los mejillones. Reservar.
    2. Cortar en tres o cuatro trozos las bocas de mar. Reservar.
    3. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y aceite de oliva. Escurrir y reservar.
    4. En una sartén honda añadir aceite de oliva. En cuanto a cantidad, la necesaria como para cubrir el fondo de la sartén y algo más. Si lo escaseamos se nos podría pegar todo. Poner a calentar el aceite. 
    5. Pelar y picar los dientes de ajo en láminas. Añadirlos a la sartén. (En este momento, si queremos, podríamos añadirle la cayena, yo no se la pongo). Dorar los ajos, con cuidado de que no se lleguen a quemar. 
    6. A continuación, añadir las gambas y los mejillones. Sofreírlos ligeramente.
    7. Incorporar la pasta. Removerlo todo bien. Si queremos, podemos añadirle un poquito más sal y un pelín de pimienta.
    8. Finalmente, incorporar las bocas de mar cortadas. Removerlo todo. Cuando veamos que las gambas están completamente hechas, retirar la preparación del fuego y servir.

      1 comentario:

      1. Pues si que tiene muy buena pinta, una muy buena combinación.

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