domingo, 11 de septiembre de 2011

Flanes de Peras con Chocolate

Unos flanes de fruta fáciles y rápidos de preparar y acompañados de una salsa de chocolate, la cual les proporciona un mayor sabor. Podéis hacer la salsa vosotros mismos con unos 100g de chocolate fondant y 100mL de nata líquida (18% M.G.). No obstante, para tardar menos tiempo, yo opté por utilizar sirope de chocolate. Para finalizar, los he acompañado de unos trozos de pera fresca. Y no tienen demasiadas calorías, tan solo unas 250Kcal por flan. Eso sí, sin chocolate. La receta original es de "Cocina Fácil".




























INGREDIENTES (para 4 flanes):

  • 4 peras conferencia (una de ellas es para acompañar)
  • 3 huevos
  • 350mL de leche entera
  • 60g de azúcar
  • 15g de margarina
  • caramelo líquido
  • sirope de chocolate (para acompañar)


PREPARACIÓN:
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Pelar 3 peras y cortarlas en daditos. Ponerlos en un cazo. A continuación, agregar la margarina y el azúcar. Y rehogar durante unos cinco minutos. Reservar.
  3. En un cuenco, batir los tres huevos con las varillas manuales. Verter la leche y mezclarla con los huevos batidos.
  4. Luego, añadir las peras caramelizadas. Y mezclar de nuevo.
  5. Cubrir el fondo de 4 flaneras individuales con caramelo líquido. Sobre el caramelo, verter la mezcla anteriormente preparada.
  6. Introducirlas en el horno durante unos 23 minutos a 180ºC.
  7. Mientras, lavar y cortar la otra pera. Reservarla para decorar los platos.
  8. Una vez horneados los flanes, dejarlos enfriar y desmoldarlos sobre un plato. Cubrirlos con el chocolate y servirlos junto a la pera fresca cortada.

5 comentarios:

  1. Muy ricos. A mí las peras no es que me vayan mucho, solas, pero con "compañía" me gustan como quedan. Seguro que en este flan, estupendas. Besinos.

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  2. Amo todo lo que lleve chocolate, jamás he hecho esta combinación así que debo probarla.
    Cariños!

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  3. Perfectos! Que forma tan buena de incorporar la fruta al postre.

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  4. Un postre muy rico y original este flan que has preparado, creo que es ideal para que los más pequeños coman fruta.
    Un saludo Paco

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  5. Muchas gracias por comentar esta receta.
    Un saludo!! =D

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