Bizcocho de Naranja con Glaseado

Un bizcocho de naranja muy esponjoso. Cuando se enfrió lo recubrí con un glaseado de zumo naranja. Para finalizar lo decoré con unos gajos de mandarina en almíbar. 

INGREDIENTES

• 200g de harina blanca de trigo
• 150g de azúcar blanco
• 120g de margarina a temperatura ambiente
• 4 huevos (tamaño L)
• 40g de harina fina de maíz
• 50mL de zumo de naranja
• la ralladura de una naranja
• 1 sobre de levadura química en polvo
• una pizca de sal

- Para decorar:

• azúcar glas
• el zumo de una naranja
• gajitos de mandarina en almíbar

PREPARACIÓN

1. Batir la margarina con el azúcar hasta obtener una crema.
2. Incorporar los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada una de las adiciones.
3. Añadir el zumo y la ralladura de naranja. Mezclar.
4. Tamizar la harina de trigo junto a la de maíz y la levadura en polvo. Incorporarlo todo a la mezcla anterior. Añadir una pizca de sal. Procurar que quede todo perfectamente mezclado.
5. Enmantequillar y enharinar un molde desmontable de corona. Y verter la mezcla del bizcocho en él.
6. Introducir en el horno precalentado a 200ºC durante unos 30-35 minutos (o hasta que al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia).
7. Una vez horneado, dejarlo enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
8. A continuación, preparar el glaseado de naranja: Batir con la batidora eléctrica el zumo de naranja junto al azúcar glas (al gusto, yo puse unas 5 cucharadas soperas). Una vez listo, verter sobre la superficie del bizcocho previamente desmoldado. Esperar unos minutos hasta que el glaseado haya cogido dureza y decorar con los gajitos de mandarina.