sábado, 22 de marzo de 2014

Cupcakes de Nutella



Este jueves fue el Día Internacional de la Felicidad. Me enteré por Facebook (donde dos de cada tres publicaciones estaban dedicadas a este día). Llamadme ignorante, pero hasta entonces no tenía ni idea de que la felicidad tuviera su día. Y eso que es el segundo año que se conmemora.

Pero sin tener la más remota idea, se puede decir que yo también lo celebré de la mejor forma que se me podría haber ocurrido: horneando cupcakes. Pero no unos cupcakes cualquiera, no, no. Los mejores cupcakes de chocolate que he probado hasta ahora: ¡¡¡cupcakes de Nutella!!!

Y es que no me negaréis que darle un mordisco a uno de estos cupcakes no puede hacer feliz a cualquiera. Esto si que produce una sensación de bienestar, difícil de poder explicar con palabras.




Por eso estoy convencida de que si la felicidad tuviera forma de dulce sería de cupcake de Nutella. Con un interior súper esponjoso, rellenos de uno de los mejores inventos dulces, la Nutella, y coronados con la mejor buttercream que he comido hasta ahora, sin lugar a dudas, estos cupcakes os harán las personas más felices.

Se convertirán en vuestros favoritos. Creedme.



Si sois muy fans de esa famosa y dulcísima crema de chocolate y avellanas, estos son vuestros cupcakes. Si el chocolate es vuestra debilidad, si no pueden faltar un par de tabletas en vuestra despensa, estos son vuestros cupcakes. 

Amigos chocolateros, estos cupcakes os van a encantar.

Y es que desde que los hice por primera vez, allá por el mes de enero, se han convertido en mis preferidos. Ninguno de los que he hecho hasta ahora ha conseguido superarlos.



La receta pertenece a mi libro de repostería más preciado. El más maravilloso del mundo. El que tiene los mejores dulces. El libro de "Las recetas de la pastelería Hummingbird" (p. 31).


Cupcakes de Nutella:

INGREDIENTES (para 12 cupcakes)
- Para los cupcakes:
  • 100g de harina
  • 20g de cacao en polvo
  • 140g de azúcar blanco
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química en polvo
  • una pizca de sal
  • 40g de margarina, a temperatura ambiente
  • 120mL de leche entera
  • 1 huevo
  • 120g de Nutella
- Para la buttercream de Nutella:
  • 250g de icing sugar
  • 80g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 25mL de leche entera
  • 80g de Nutella
- Para decorar:
  • Avellanas enteras
  • Perlitas de colores

PREPARACIÓN
- Para los cupcakes:
  1. Precalentamos el horno a 170ºC.
  2. Ponemos la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura, la sal y la margarina en el bol de una amasadora eléctrica y batimos a velocidad lenta hasta que todo esté bien mezclado y tenga una textura granulosa (también podemos utilizar unas varillas eléctricas).
  3. Mientras batimos, vamos añadiendo poco a poco la leche. Añadimos el huevo y seguimos batiendo.
  4. Repartimos la mezcla en doce cápsulas de papel y horneamos 20 minutos a 170ºC. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
  5. Cuando estén completamente fríos, con la ayuda de un vaciador de cupcakes, les hacemos un pequeño hueco en el centro. Rellenamos con la Nutella y cubrimos con la tapadera que acabamos de retirar.
- Para la buttercream de Nutella:
  1. Batimos juntos el icing sugar y la mantequilla a velocidad media-lenta hasta que la mezcla cohesione. Bajamos la velocidad a lenta y vertemos poco a poco la leche. Cuando esté completamente incorporada, batimos a velocidad alta durante un mínimo de 5 minutos. 
  2. Cuando la crema esté esponjosa y suave, añadimos la Nutella y batimos hasta que se reparta por toda la buttercream.
  3. Rellenamos una manga pastelera con esta crema y decoramos nuestros cupcakes. Adornamos cada cupcake con un par de avellanas y unas bolitas de colores. Consumimos.


¡¡Disfrutad al máximo de lo que queda de finde!!

Un beso.

8 comentarios:

  1. Aún no los he probado y ya son mis favoritos! Yo la felicidad la celebro todos los días!

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    1. Muchas gracias, Rosendo!! Yo también, disfrutando cada día al máximo con nuestros seres más queridos.

      Un besazo!! =D

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  2. que buena pinta :) la verdad es que tengo ganas de prepararlos jajajaja

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    1. Jejeje Ya verás qué ricos están. No querrás que se terminen.

      Muchas gracias por comentar!!
      Un beso muy fuerte!! =D

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  3. Que bonitosssss. te han quedado divinos, dan ganas de meter la mano en la pantalla a ver si se viene alguno. besitos

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  4. Ummmmmmmmmmmmmmmmmmm que preciosidad te ha quedado, tienen un aspecto maravilloso y seguro que muy rico.
    Besos.

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