Lomos de Merluza gratinados al horno con Calabacín y Mahonesa

Hace un tiempo que en mi cabeza rondaba la idea de gratinar con mahonesa, pero se me hacía raro y siempre acababa optando por el queso. Una tía mía me insistió e incluso llegué a ver varias recetas en diversas revistas de cocina. Y por fin un día me decidí a preparar este pescado, lo ví en una receta en "Me Gusta Cocinar", la elaboré cambiando algunas cosillas y el resultado ha sido excelente. Espero que también os guste. =D
































INGREDIENTES

  • 400g de lomos de merluza congelados
  • 100g de salsa de tomate ('estilo casero')
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 4 cucharadas de mahonesa
  • 1 calabacín
  • limón
  • pimienta blanca
  • sal
PREPARACIÓN
  1. Descongelar el pescado. Salpimentarlo y rociarlo con zumo de limón.
  2. Lavar y cortar el calabacín con piel, un parte en rodajas finas, y otra parte en bastones.
  3. Verter la salsa de tomate en el fondo de una fuente de horno.
  4. Colocar los lomos de merluza sobre la salsa de tomate. Y sobre cada uno de éstos, un par de rodajas de calabacín.
  5. Mezclar el perejil picado con la mahonesa y esparcirlo sobre las rodajas de calabacín.
  6. A continuación, añadir los bastones alrededor del pescado.
  7. Introducir en el horno a 180ºC durante unos 12 ó 15 minutos, o hasta que el pescado esté cocinado.



Comentarios

  1. Hola soy Manuela, de siempre que vuelves a casa-

    Gracias por seguirme.

    A mí me pasa lo mismo con este gratinado, no veo el momento de hacerlo pero con verdura no se me había ocurrido, creo que va a caer pronto.

    Enhorabuena por tu blog, me quedo viéndolo que he visto cosas bueníiiiiiiiiiiiisimas que te copiaré seguro.

    Besos

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  2. Que te pueda la pasión por la cocina.

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  3. Esta merluza tiene una pinta genial, si quieres yo pongo el pan y unas bebidas fresquitas?


    Pásate por mi blog cuando quieras y recoge un premio el que más te guste, te dejo el enlace para que lo recojas cuando quieras.

    http://cocina-trini.blogspot.com/2011/05/premios.html

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